岑谙熟练地倾斜酒杯观察
下颜色，在纸上写下这款他所熟悉
“深石榴红”。
他不得不使劲握紧笔杆，才不至于,bao露自己指
Alpha也展颜
笑，从公文包里抽出两张白纸，冲对面空座抬下手掌：“坐。带笔吗？”
岑谙边坐下边掏出马甲兜里圆珠笔：“带。”
八杯颜色相近葡萄酒在桌上应排开，两人面前各份纸笔，alpha倒是会礼让：“每人四杯吧，你先选。”
既然是小众酒，哪杯都不会难度小，岑谙随便选右数四杯。
Alpha转下笔，终于开始刁难人：“猜品种年份产区这些太常见，
们这次挑战陈年潜力和市场价格。”
做就能抹掉他出去这短短几分钟里发生事。
回到大厅，卡座里应筵喝过杯子已经被别侍应生收走，环形吧台后负责备酒omega将放有八杯葡萄酒托盘推过来，说：“C11桌。”
C11正是临窗那个位置，岑谙记得那桌点单时就只来个客人，并且没点这
多，他端起托盘，问：“这是C11第几轮？”
“才第轮。”备酒压低嗓音，“来个棘手，点单时就让咱们随心上八杯小众酒，什要求都没提。”
在西下俱乐部，“棘手”是员工之间种术语，岑谙心下然。
这种交流性质游戏很耗时，岑谙不像其他侍应生那样畏惧挑战性，只怕耽误下班时间，他悄摸看眼手表，说：“好。”
盲品是场对眼力、嗅觉和味觉综合考验，岑谙在落笔记下第杯葡萄酒澄清度时就分心，仅仅因为这种品酒技能，最初也是应筵教他。
曾经应筵很喜欢点他玩盲品，他那会儿刚来俱乐部兼职没多久，跟所有新手侍应生样只磕磕巴巴说得出死记硬背酒知识，不知自己屡屡在俱乐部大老板面前闹尽笑话，只以为对方也是半桶水，毕竟他说什，应筵都会轻笑着点头。
在起后应筵就不惯他，细致又严格地给他纠错，教他如何判断酒款信息，还必须来个品鉴总结，不能局限在“好喝”或“味道般”这样感受中。
而他在应筵指引下总结第款酒是莎普蒂尔贝岚讴酒庄滕干红。
离C11只有几步之遥时，岑谙才发现这桌换客人，此刻坐在桌后这位年轻alpha相貌周正，见他走来便合起正翻阅杂志，看似为端上葡萄酒等许久，平和眼神却没半分不耐。
等岑谙放下最后杯酒，alpha果然出声叫住他：“方便陪玩场盲品吗？”
盲品是葡萄酒爱好者很常见种游戏，在事先解部分酒款信息或全然不知前提下对摆在面前葡萄酒进行多方面品鉴，而这位alpha点单时没下要求也没给关键词，说明并不打算事先解酒款信息，采取就是“全盲”方式。
找人玩盲品客人被俱乐部里员工称为“棘手”，单纯是因为侍应生只是侍应生，和正规取得认证侍酒师或品酒师始终是存在差距，通常客人不会关心这茬儿，只理所当然认为葡萄酒俱乐部侍应生相应地会拥有定品鉴能力。
岑谙不是第次碰上这种场面，他吸口气，端起迎合笑：“没问题，很乐意奉陪。”
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