俞安桐探着头往里看，因为锅盔拍得很薄，所以非常容易熟，不
会儿就看到锅盔颜色慢慢由白变浅黄，再变得鼓涨焦黄，与此同时，锅盔
焦香味也飘出来。
店主看时间差不多，用两个特殊工具，个长柄钩子和个长柄铲子，勾接，把锅盔盛出来，锅盔出来后因为温度降低，原本鼓胀塌平，变得酥脆可口。
面饼焦香和梅菜肉馅咸香完美交织，俞安桐抿
抿嘴角，真香，想吃。
却只能眼睁睁看着店主按照顾客口味在上面抹层辣酱，装袋递给顾客。
再做第二个鲜肉馅锅盔地时候，店主开始边做边给俞安桐讲解这里面门道。
“是美食综艺节目。”老板笑呵呵地跟顾客说几句，开始做锅盔。
正好按照节目组计划，就是要让店主先给选手演示遍完整制作过程然后再进行技巧指导。
这下俞安桐直接就开始观摩学习。
店主是长年做锅盔老行家，熟能生巧，块面团在他手里格外地“听话。”
只见他揪两个拳头大小面团，在案板上撒上层面粉，用手按压几下，压扁后用勺子舀勺之前做好梅干菜肉馅在上面，先是像包包子样包起来，收口处下压，团成球状，再改变下施力方向，团成椭圆球。
而这个女生旁边对面坐着同伴却眼疾手快地抓起包包把脸遮住！
“不方便拍摄吗？”摄像大哥问句，如果路人不愿意出镜他们会尽量避开不拍。
“不是啦！
没化妆，不想上镜啊。”女生躲在手包后面，面色发苦，龇牙咧嘴地吐槽，“出门前花两个小时化妆打扮时候鬼都碰不见个，今天蓬头垢面出小区来这边买个锅盔居然碰上男神！生活鲨！”
这时店主人从后面布帘遮挡小门后出来，镜头转移到店主那边。
店主是位身形中等中年男人，剃着干净利落短寸头，面相老实憨厚，身前系着个干净白色围裙，手中还端着盆刚刚醒发过面团。
“馅料不能放太多，般像这
大个面剂子放勺馅就行，要不然会儿压扁时候会露馅。”
前面步骤还好说，俞
再次压扁按平，用小刷子两面各刷上层油，撒上把白芝麻，用擀面杖擀开，擀到非常薄。
有馅料处白色面皮已然薄到半透，都能看出里面暗色梅菜馅。
这时店主手上蘸水，将锅盔至于手中，两手来回交替拍打，使得锅盔变得更薄。
店主把手探到贴锅盔缸炉中试试温度，确保温度合适后，只见他把“薄饼”放到手背上，探到缸炉里，靠近缸壁送按，饼子老老实实地贴到缸炉壁上。
做锅盔用特殊缸炉俞安桐前所未见，像是个大缸，把饼往上贴就能紧密地贴到炉壁上，太神奇。
看到他们脸色露出欢迎笑来：“你们可来啦！刚才在后面和面，就听见外面有动静，欢迎欢迎！”
老板娘也跟着出来，是个很腼腆女人，朝着众人点头微笑。
“老板，来个梅菜扣肉锅盔和个香葱鲜肉锅盔……”位熟客刚进店门就喊道，喊半才发现今天店里和以往不同。
老板问道：“带走还是在这吃？”
熟客愣秒才道：“……啊，带走，老板你们这是要拍广告呢？”
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