炖煮两个时辰之后,粽子终于煮好,此时煮粽子水已经变成墨绿色,只能浅浅没过粽子。糯米臌胀起来撑起芦苇叶,三角粽比下锅时多份圆润,看着更可爱。
变化最大便是夹在粽子中咸鸭蛋和鸡蛋,下锅时它们青青白白,壳子光滑圆润。经过汤汁浸染,它们外壳染上绿色,深深浅浅绿色印在蛋壳上,看着不是很美丽。
有几只蛋经过炖煮壳子上有裂纹,颜惜宁将鸡蛋鸭蛋捡出来放在木盆中。他拿起只咸鸭蛋轻轻剥开蛋壳,此时蛋白已经染上芦苇叶颜色变得暗沉。可是那股诱人蛋香却混着粽叶香顺着口鼻向大脑里面直钻去。
鸭蛋腌制时间不长,蛋白部分还不是很咸,可是蛋黄部分已经开始起沙流油。隔着薄薄层蛋白,可以看见枚大大蛋黄凝固在蛋白中。用筷子轻轻戳,蛋白破裂,橙黄色油脂崩裂出来顺着蛋白滑落,挂在墨色蛋壳上。
白陶口水横溢:“看着好好吃哦……”
看向第二层,颜惜宁看到副炸得金黄锅巴,半球形锅巴扣在盘子中,看就知道炸得无比酥脆。
不愧是迎客楼招牌菜,这道菜从造型到餐具都散发着金钱味道。颜惜宁用锅巴旁边小木锤敲破锅巴,随后将炒菜浇在锅巴上,他招呼白陶:“先吃点东西垫垫。”
凭心而论锅巴很般,勾芡汁也厚重些。但是能在肚子饿时候吃到这样份锅巴,那真是无上享受。酥脆锅巴在口中咔咔作响,白陶随口说道:“王爷对少爷真好啊。”
颜惜宁动作顿顿,心中冒出种说不清道不明情绪,时间锅巴滋味都变。他摇摇头甩去情绪:“吃饭不要想事情,不然饭会不香。”
正当两人美滋滋吃着锅巴时,院外传来杂乱脚步声。冷管家声音传来:“放在这里。”
颜惜宁笑着将戳筷子咸蛋递给白陶:“当心烫啊。”
白陶双手捧着鸭蛋迫不及待去吸流淌下来油脂,油脂又鲜又香。白陶可以断言,这是他出生以来吃过最美味油。
确认没有油脂滑落之后,他才开始品尝咸鸭蛋。蛋白咸味并不强烈,芦苇叶清香浸透蛋白,空口吃咸香十足口感恰到好处。蛋黄又沙又绵,汇集整颗蛋精华。将整个蛋黄从蛋壳中戳出来放到口中那刹那,白陶美得都快飞起来。
将蛋放在边后,颜惜宁从锅中捡只咸粽出来。他喜欢鲜肉蛋黄粽,可是楚辽这里买不到腌好咸蛋黄,他也舍不得敲破自己辛辛苦苦腌制咸蛋取蛋黄,因此他做肉粽里面只有肉。不过自己做东西用料实在,每只粽子里面
颜惜宁走出厨房看,只见两个仆役正抬着他在庄子里面看到那种锅放在地上。这口锅比他在庄子里面用小些,但是造型更加精美,黄铜上刻着精美雕花。
颜惜宁愣下:“冷管家,这是……”
冷俊笑吟吟道:“主子说您喜欢这种锅,就派小人买口回来。王妃您看,这口锅可还行?若是您不喜欢,属下再去换。”
颜惜宁竖起大拇指:“非常好。”
就是刚刚压下去情绪又上来,姬松怎突然对他这好?这让他有种受宠若惊感觉。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。