谭渡之服气,他怀疑叶缓归储物袋里面什都有。
圆溜溜面团很快被擀面杖擀成薄薄面皮,展开之后能覆盖大半张砧板。叶缓归在面皮上抹厚厚层葱花油渣:“多放点馅儿,味道才香!”
面皮上铺满馅儿之后,他卷起饼皮边往另边滚,面皮很快成条裹着馅儿长条。
不等谭渡之看清,他又将长条盘成个圆。经过擀面杖两次辊压之后,不太规则圆就成块比脸还要大厚薄均匀饼,从皮子上就能隐约看到内里裹着馅料颜
他放下筷子直接上手揉,没会儿碗中就出现个光滑面团。这还没完,他转身从橱柜中取出只毛笔,毛笔浸在豆油碗中,白色毛已经变成漂亮金色。
他细细在面团上刷层油后,就将面团放在旁边备用。趁着这个功夫,他要准备馅料。
他从碗中倒半油渣出来,在谭渡之波澜不惊目光中,油渣在他刀下变成小堆金黄色碎末。
叶缓归边切油渣还边偷吃,这不看到谭渡之正盯着他,他随手塞个切碎比较大块油渣到他嘴里:“见者有份。”
叼着油渣谭渡之:……
想到油渣葱花饼,叶缓归眼睛亮:“老谭,吃葱花油渣饼吗?”
谭渡之:???
叶缓归说干就干:“来做个快手饼,你等着,很快就好。”
谭渡之看着叶缓归背影:“可是……刚吃完……”
叶缓归根本没把谭渡之抗议放在心上,在做吃这方面,他有着惊人魄力:“没事啦,做好之后你稍微吃点,看看喜不喜欢就行。”
油渣切碎之后,他又从储物袋中取出小把小香葱。香葱不足尺长根部带着根沾着泥土,嫩生生非常新鲜。只要摘掉根部稍稍冲洗,上面连黄叶子都没有。
带着水珠香葱很快在砧板上变成葱花。叶缓归点都不怜香惜玉,他提着砧板就将葱花倒入装着油渣碎末碗里。
等他在碗中加入盐和胡椒粉再将油渣和葱花搅合在起后,准备工作就做差不多。
这时候他取出碗中面团,只见他三两下就将面团滚成长条揪成差不多大小四个面剂子。揪下来面剂子在他手心中滚成圆球,每个都有大半个巴掌大。
这时候他又开始翻储物袋,在谭渡之好奇眼神中,他抽出根尺长擀面杖。
说着他打开橱柜,橱柜下方放着好几个袋子,里面都是他买米面。他取只圆圆小碗舀满满碗面粉倒在大碗中,还在碗中抖小半勺细盐。
谭渡之探究看着叶缓归,他是个不太认识五谷人,因此不知道叶缓归每步意义。叶缓归很快就看穿谭渡之好奇,他解释道:“舀出来是面粉,你看,这个小碗装满碗正好是斤面。”
叶缓归往木盆中倒入半碗开水:“斤面里面加半斤开水,面团揉出来就不软不硬。当然啦,也要看面粉状况适当增加或者减少水量。”
谭渡之点点头,轮椅往叶缓归方向滚近点。
叶缓归边沿着碗边少少添开水,边用筷子快速搅动着面粉,等他碗中开水添完之后,碗里面粉就变成细碎面絮子。
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