这只鸡很肥，扒出来
鸡油都有
斤。这些鸡油决不能放进锅里，不然煮出来鸡汤上面鸡油太吓人
。
竹林走地鸡每天都要走很多路，它们肉质紧实，加上又是亲手宰杀，根本不需要过水。叶缓归将鸡块放入锅中，加入没过鸡块两寸水后就开火煮起来。
谭渡之正围
这之后就是中规中矩开膛破肚环节。
破开鸡肚子，叶缓归就看到满肚子金黄色鸡油。将内脏从鸡肚子里面拉出来之后，他还看到团金黄色大大小小卵。
叶缓归做事细致，在谭渡之认为需要丢弃不用部分，他都认真清理出来。鸡肠子用剪刀剖开用水流冲去污秽之后加上盐和醋揉搓也就算，他连鸡屁屁上骚腺都清理得干干净净。
谭渡之只看到他来车上提竹篮筲箕剪刀，等他回来时候，只肥肥老母鸡就成竹篮中剁成块鸡块和筲箕中清理得干干净净内脏鸡油。
当叶缓归提着竹篮回到车上时，只见谭渡之面色很古怪。他疑惑问道：“怎
啦？”
。叶缓归取出他发豆芽那个木桶，他在桶中注入大半桶开水，然后往水桶中加小半勺凉水。
冒着热气水桶被他提到车架下，他提着母鸡将它脑袋向下浸到木桶中。股不太好闻味道从桶中蒸腾出来，谭渡之不由自主皱起眉头。
叶缓归却面不改色，他将鸡每个部位都浸在水中。被热水烫过鸡毛很容易就被扯下来，不到半柱香，只鸡就被烫好。叶缓归提着鸡脚往溪流旁边走去。
只见他蹲在溪边石头上将鸡浸在溪水中，再提起来时，鸡毛已经不那烫手。叶缓归三下五除二就将鸡身上羽毛摘得光光，没会儿石头上就出现滩湿漉漉羽毛。
失去羽毛庇护母鸡白嫩嫩光秃秃，因为主人饲养得当，这只鸡剁头和脚，身体圆像个球。
谭渡之沉吟片刻：“
直觉得对剑招参悟透彻，看到你杀鸡，竟然觉那些剑诀里面没必要招式太多。”
叶缓归满头都是黑线：“这……不会剑招啊，只是在剁鸡块啊！”
大佬想法他想不明白，叶缓归想想之后果断放弃挣扎：“还是去煮鸡汤吧！”
45.油焖春笋与竹荪炖鸡（中）
炖煮鸡汤很容易，只要将鸡块放在容器里，加上葱姜料酒就不用管。叶缓归之前都是用砂锅来煮鸡汤，可是今天砂锅里面煮茶叶蛋，他准备在灶台上开工。
叶缓归握着鸡脚用力抹，鸡爪上蜡质就被撸下来。他感叹着：“主人家果然没骗，这只鸡果然很肥。说是今年刚开蛋新母鸡，真棒！”
鸡毛最难处理部分就是鸡脑袋上鸡毛，叶缓归又是个很喜欢吃鸡脑袋人，他揪着鸡脑袋狠狠搓掉小绒毛，还将口鼻中脏东西都洗干净。
鸡头处理干净之后，叶缓归将鸡摁在石头上像搓澡似开始搓鸡皮。鸡皮上层黄白色东西搓起来，细细看，这层东西像是膜样包裹整只鸡。
叶缓归之前没经验，做出鸡汤总是觉得有点怪怪。后来听镇上大娘说，鸡皮外面有层脏东西，搓掉之后煮出来鸡汤味道才好吃。
搓过澡鸡白白嫩嫩，比之前顺眼多！
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
