将春笋洗净之后,他掂掂这根笋子:“哇,好重啊!”他觉得这根笋有三斤!他和老谭两只要根就能吃顿。
谭渡之指指还躺在地上其它四根笋子:“剩下这些怎办?”
叶缓归给标准答案:“装储物袋里!留着慢慢吃!”
谭渡之终于知道叶缓归为什会有
叶缓归左右看,他将箩筐放在踏板上:“吉祥,看好鸡啊!”
吉祥打个响鼻,它凑到箩筐前看看鸡,又是阵鸡飞狗跳。
叶缓归要赶紧将竹笋剥出来,竹笋这种东西离开大地之后,每分钟都在老去。没想到买只鸡竟然会得五只大春笋,这真是意外之喜。叶缓归已经盘算好,油焖、红烧、清炒……
般人剥笋衣都是张张剥,而叶缓归用办法就快多。只见他在笋子上沿着笋子生长方向划刀,等刀子滑到笋子上端时,刀子左右扭。
清脆咔咔声响起,棕色笋衣立刻沿着裂口处向着两边崩开。笋衣失去笋子支撑很快就卷曲起来,叶缓归顺势将整根笋子从笋衣中剥离出来。
着圆桌子研究那碗母鸡血,鸡血在食盐作用下已经凝固起来。此时鸡血像是块鲜红色蛋羹,摸摸还挺有弹性。
谭渡之有些迟疑:“血,可以吃吗?”
叶缓归竖起大拇指:“不但能吃,还非常美味!只有自己家宰鸡才能吃到这种好东西!”
谭渡之想想:“这个血怎吃?”
叶缓归想想:“般都是炖汤时候把血放进去起炖,不过要等鸡汤快要好时候才能下血,要不然煮出来血就太老。而且要是鸡血煮化,锅鸡汤就不好看。等把竹荪和鸡杂下进去煮熟之后,你吃就知道。”
说起来,叶缓归家门口也有片竹林,里面生长竹笋都是那种细细。那种竹子需要到四五月份才会抽出笋子,那种笋子剥出来颜色呈青白色。
而他手里笋子颜色呈现乳白色,笋子上节节,上端还残留着些柔软笋衣。只有靠近根部地方长着圈圈红色凸起点点,若是放任这根笋子生长,这些红色点点都会变成竹子根系。
叶缓归手托着竹笋,手用菜刀将下方没冒出头根系给削。掐掐靠近根部笋子,笋子上出现道指甲印,这证明这根笋非常嫩。
他将根部断面上污脏稍微削去点,随后他篮子里出现根脆生生笋子,散发着山林清香。
叶缓归看着地上堆壳子:“其实……笋衣也是可以吃。不过要用嫩笋衣……咱都有这多菜,算!”
谭渡之点点头:“哦~”
叶缓归见他脸受教样子忍不住笑:“老谭你是不是从没吃过这接地气鸡?”
谭渡之道:“嗯,以前从不管这些。”他只要心修行就行,衣食住行有专人伺候。
叶缓归摸摸碗中浸泡着竹荪,他信心满满:“自己做东西虽然卖相没有外头卖好看,但是真材实料做出来,味道定不会差。”
鸡汤炖煮需要段时间,叶缓归不知道从哪里翻出个竹制箩筐。他在箩筐上蒙上层网,随后将大公鸡松开后塞到里面。离开鸡群公鸡扑腾几下,见扑腾不出去也就没指望。
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