谭渡之瞅着锅底他刚塞进去
把柴火：……
叶缓归笑
：“别管它啦，没事！等会儿
要卤腱子肉呢，你先让它烧着。”边说着，叶缓归边往锅里加大半锅清水。
餐桌上出现盘谭渡之从没见过更没吃过菜色，不规则三角形状虎肝微微卷曲着，棕红色芡汁微微在灰褐色表面流动着。点缀在肝片之间蒜薹碧绿，姜丝嫩黄。
招财和进宝又在围着餐桌打转转，叶缓归笑：“都安分些，下午吃那
多
虎肝遇到热油瞬间从红色变成灰色，稍稍翻动几下后，原本颜色就完全褪去。叶缓归急忙虎肝从锅里捞出来放在边大盘子里：“老谭，可以烧大火！”
谭渡之应声，他夹起火棍捅捅灶膛孔。明黄色火光印在他脸上，他看起来特别放松。
叶缓归将锅里油盛出来些只留些底油，等锅中油温再度升高，他将筲箕中蒜薹股脑倒入到锅里。
来！谭渡之最喜欢看叶缓归爆炒各种菜！
锅中蒸腾起股青烟，青烟在阵法作用下被快速吸到屋外。叶缓归手中握着锅铲快速翻炒着菜肴，只听锅铲和铁锅短暂碰撞声响起，受热蒜薹刺啦作响。
59.爆炒虎肝
叶缓归家里用燃料不是嗜血藤，而是他能得到各种柴火。毕竟嗜血藤是稀罕玩意，买起来也要花钱。
叶缓归平时在家用多半是山上捡枯树枝，要是各种作物秸秆之类。这些柴火被他细心捆成尺长小把，用时候直接点燃往灶台里面塞就行。
他最近烧是从山上捡回来松树枝，松树富含松油，特别好燃。燃起来时候还会有股浓郁松香味，即便叶缓归在灶台上装能将油烟抽出屋外阵法，这股松香味依然幽幽从灶膛里面飘出来。
谭渡之喜欢闻这种味道，他还喜欢看火焰燃烧。每次灶膛中有火光，他就会离灶膛近点。
这声音，比歌姬歌喉更加能安抚人心！
翻炒几下后，叶缓归将大盘子中虎肝再度下入锅中，他稍稍烹入点料酒。也许是锅底火焰太旺，料酒入锅，锅里就冒出明黄色火焰。
叶缓归半点不惧，他熟练往锅中加入之前就调味好芡汁。芡汁入锅，火焰咻下就灭！
翻炒几下后火灭，爆炒虎肝便完成。
叶缓归招呼谭渡之：“老谭！好啦！”
叶缓归家里灶台和傀儡车上灶台不样，傀儡车上灶台为省空间，用是嗜血藤，灶台孔也开在前面。而叶缓归家里灶膛孔开在后面，谭渡之想看到火光就要转到灶台后面去。
他已经学会烧火呢！每当看到灶台里面火焰快要灭，他就会眼疾手快夹起个草把子塞灶台里。叶缓归也不阻止他，在他看来，老谭要找点事情做才能自在些。
见谭渡之又出现在灶台后方，叶缓归笑道：“老谭，开始火不要太大啊。”
谭渡之应声：“嗯，好。”他已经发现规律，想要火燃烧得旺，就需要将柴火下架空点。想要火小些，就需要用火棍稍稍压住点火焰。
锅中油比平时炒菜稍稍多点，不等油冒烟，叶缓归就沿着锅边将虎肝滑到油锅里。
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