路过房间门
时候，他下意识看
看紧闭门。也不知道福伯和老谭在里面怎
样，他真很想进去看
看。但是他也知道，他进去非但帮不什忙，还会破坏福伯注意力。
算，他还是把精力放在青团上吧，
叶缓归家里有个小小称，最多能称五斤东西。古老秤杆子上刻着些细密点点，每小格就代表两，大格有十小格，就代表着斤。
他取个大碗放在秤盘上，扣除大碗重量后，他称称艾草汁重量。
做点心配方很重要，有些材料多点少点，出来味道千差万别。就比如现在，大碗中有斤艾草汁。根据配比，斤艾草汁能揉斤二两糯米粉，里面还要加上四两澄粉。
69.青团（上）
果林旁边溪水边长着片野艾蒿，艾蒿是种可以吃野菜。往年春天刚冒芽时候，叶缓归就会摘些回来炒。吃起来清香中带着点苦味，上火时候吃上盘子艾蒿，火气咻下就没。
今年春天他不在家，河边艾蒿就没人霍霍。前几天福伯让他割几把艾蒿过去喂兔子，没几天割完艾蒿又冒出头来。
叶缓归要摘就是这些刚冒出头来艾蒿，鲜嫩，吃起来苦涩味也轻。艾蒿颜色翠绿，叶片和菊花叶片很像，只是在叶片背面呈现银色。掐艾蒿之后，手指上能留很久艾叶味道。
叶缓归摘半篮子艾蒿芽，这个季节还能有这鲜嫩艾蒿，纯粹是他运气好。
他称四两澄粉和斤二两糯米粉出来。澄粉和糯米粉颜色雪白，但是细看时还是能看出不同之处。糯米手感更加滑糯，澄粉则利爽些。
澄粉使用时需要加入开水调和，四两澄粉需要六两半开水冲开。
当滚烫开水注入装澄粉碗后，澄粉颜色从雪白变成微微透明乳白色，看起来特别好看。叶缓归先用筷子搅合，等温度下来时候便上手揉搓，最终他手里得到团软硬适中澄粉团。
澄粉团准备好之后，就要准备糯米粉团。叶缓归往装糯米粉木盆中加二两白糖和两勺猪油，稍稍将糖和猪油与糯米粉搅合开之后，
艾蒿芽在水中清洗干净之后，叶缓归便将它们倒入开水锅中，锅中加入点盐煮会儿后，艾蒿芽就变得软烂。叶缓归将艾蒿捞起来过遍凉水，清亮水立刻变成好看绿色。
等艾蒿温度降下来之后，他将艾蒿揉成团。半篮子艾蒿只氽烫出五个拳头大团子，叶缓归将艾草团子放在案板上剁成碎末。墨绿汁液在案板上晕开，艾草经过菜刀剁碎析出丰富汁液，叶缓归要就是这些汁液。
剁成泥艾蒿被他放入纱布中，用力挤，墨绿色汁液就染绿纱布，落入他早就准备好大碗中。没会儿，叶缓归就得到大半碗墨绿色散发着清香纯净艾草汁。
有艾草汁，接下来就要揉制糯米粉团。青团想要口感好，最好选用糯米粉，想要色泽漂亮，还要往里面加入些澄粉。所谓澄粉，就是普通面粉脱去面筋之后留下淀粉。
叶缓归平时喜欢鼓捣吃，家里经常能翻出些稀奇古怪食材出来。他去储藏室找找，没会儿就提出来小半袋澄粉。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
