叶缓归这时候才发现，他忘记做咸馅儿
。不过做咸馅儿很快，材料都是现成
。
只见他取出
把焯过水竹笋切成丁，随后将块肉剁成肉沫，里面加切成丁香菇丁。再加入葱姜料酒去腥，糖盐酱油之类提味，经过搅打上劲儿，没会儿他面前就出现小半盆咸馅儿。
做东西
这是他去年洗出来红豆沙，已经用油和糖炒过，色泽暗红温润绵密，和之前他煮出来做红豆饼豆沙完全不同。
之前他做只能算是糖水红豆，里面能感觉到红豆皮子，细细吃还能吃到点豆腥味。而这个碗里豆沙就没有这个问题。
这些豆沙做工复杂：要先将豆子煮熟，然后在细竹篾编制成滤网上点点压碎豆子用清水将豆沙洗出来。洗完之后还要用纱布过滤，过滤完还要用油和冰糖炒它……
总之得来很不容易！也正是因为如此，去年没用完，他也没舍得喂鸡。
此时正好可以派上用场，叶缓归将碗里豆沙团成口大小球，碗中不多不少正好团十二只小球。
之前准备好青汁就能倒入糯米粉中。
揉糯米粉是个辛苦工，但是心情不好时候会特别解压。青汁和糯米充分融合之后，米粉团呈现出非常清新绿色，闻着还有股米粉和艾叶清香。
等糯米粉团揉好之后，还要将刚才揉好澄粉团加进去同揉搓。
叶缓归两只手起努力，幸亏糯米粉团里面加猪油，他才没沾得满手都是糯米粉。
招财进宝它们感觉到叶缓归在紧张，往常看到叶缓归做吃就无比闹腾它们此时特别乖巧。它们就窝在叶缓归揉面餐桌下，每当叶缓归看过去时候，它们就摇摇尾巴。
他取团剂子出来，只见他右手大拇指往剂子中间摁，剂子上就留下个深深凹坑。他左手托着剂子，右手拇指和食指捏着剂子慢慢转动着，没会儿米粉团就变成个中间有凹坑米粉碗。
他取粒豆沙塞到米粉中间，同时虎口挤压着边缘米粉向上。没会儿米粉上大大收口就变小，很快叶缓归手心中就出现只圆溜溜团子。
糯米团子蒸熟之后会很黏，如果用普通蒸布，团子们会和蒸布黏黏糊糊，到时候取时候不小心就会破相。为不让这种情况发生，他早就想好对策。
水池中浸泡着几张宽而长暗绿色叶片，这是芦苇叶片，叶缓归常用它来包粽子。芦苇叶片经过水煮有股清香，坚韧又不易破损。叶缓归将它们剪成两尺长段儿，两张叶片交叠，垫在青团底部，青团怎
都没办法越过它们粘着蒸布。
没会儿蒸笼中就放十二只大小均匀圆溜溜青团。
盏茶之后，叶缓归手都揉酸，他终于得到团揉搓得完美青色米粉团。
然而那又有什用，这团米粉团没能成型多久，叶缓归就将它揪成大小均匀剂子。剂子在他手中滚几圈之后就成粒粒杏子大圆球，他将它们个个放在木盆中用纱布盖着备用。
叶缓归数下，这些糯米粉能让他做三十九个青团。
他打开柜子翻翻：“啊，找到。”
说话间，他从柜子里面端出个大碗，碗中装着大半碗豆沙。
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