纵然温如玉没办法接受豆丹样子,到现在他也必须要说上句:“这用肉烧菜就是香啊。”
谭渡之补刀:“刚刚是谁说可能有毒来着?”
稍稍炖煮之后,满屋飘香。丝瓜味道完全被肉香遮盖,揭开盖子看看,只见锅中丝瓜软烂,此时便可以调味。
调味品很简单,只要放上少少食盐就足够。当然,喜欢重口味还可以加上辣椒或者胡椒粉之类,只是叶缓归觉得那些口味重调味料会遮盖豆丹本身鲜味。
等盐完全融化之后,道简单美味快手豆丹烧丝瓜便大功告成!
今天中午菜有酸辣土豆丝、清蒸蒜蓉茄子、肉沫酸豇豆、西红柿鸡蛋汤以及丝瓜烧豆丹。都是些不太费事菜,适合这个季节吃,叶缓归做起来也得心应手。
没会儿他就将前几样菜放在桌上,就差重头戏!
锅里添油爆香葱姜蒜后,叶缓归便将豆丹倒入锅中。看起来柔软又黏糊豆丹遇到热油后变得饱满起来,汤汁颜色也从绿色变成乳白色。
温如玉围着灶台探头探脑:“现在颜色看起来没那诡异。”
叶缓归哭笑不得:“别在这里打转转。”
声噗嗤声,豆虫内脏和肉从尾巴处爆裂开来,青绿色汁水飚出去好远。
温如玉倒吸口冷气:“噫……”
挤出来豆丹肉颜色白中带点青黄色,最前方还有小滩青绿色汁液。叶缓归将豆丹肉捡出来放在早就准备好碗中。
经过碾压豆丹就只剩下层青绿色皮子,这层皮子也可以用油炸吃。但是叶缓归今天不想做炸物,他随手将皮子捻起来向前丢。
鸡群哄而上,有只花母鸡眼疾手快抢走这条皮子,没能抢到鸡围着叶缓归打转转。
102.出发点苍城
这道菜卖相其实不咋滴,因为丝瓜炖煮之后就变得软烂不成型,而豆丹肉也形状不均匀。但是这不妨碍它拥有惊人鲜味,刚出锅,招财进宝就趴在食盆旁边等着叶缓归
招财都没他这烦人,这大人杵在这里影响他炒菜。
豆丹刚下锅时不宜翻动,要等到豆丹成型之后才能翻身。等叶缓归将锅里豆丹翻个身之后,此时豆丹样子像是条条不规则白色肉条,闻起来有股肉香。
他将豆丹从锅里盛出来,洗净锅后,锅里重新倒油。这次他要先将丝瓜炒软,其实豆丹烧丝瓜,和丝瓜炒鸡蛋差不多,只不过用豆丹替换鸡蛋罢。
丝瓜炒软之后,叶缓归将豆丹倒入锅中。翻炒几下后,锅中出现些浓厚汤汁。这点汤显然是不够,叶缓归又往锅里添些开水。
锅中汤成浑浊青白色,股鲜香味道从锅里飘出。
叶缓归速度快,随着声声轻微爆裂声响起,没多久旁边碗中就出现盆豆丹肉。
摸着良心说,如果没看到他处理豆丹画面,谭温二人根本想不到这是虫子肉。条条豆丹肉有寸长小拇指那粗,根本看不出虫子模样来。
清理好豆丹被叶缓归放在大碗中,没会儿还渗出青绿色汁水。
温如玉面色发青:“小叶子该不会想毒死们两吧?”
谭渡之平静道:“豆丹没毒,如果你不放心,可以吃别菜。”
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