她将齐真夹给她肉吃完,肉食补充热量后,她才觉得慌乱心跳平息很多,感觉舒服不少。
颜以云看着齐真烤肉,喃喃说:“刚刚好可怕……”
“还好啦,”齐真将牛小排翻个面,“刚开始烤肉是很容易这样,以前也是这样,还经常把肉烤焦烤糊,不过多烤烤就好
颜以云眼角被烟熏得发红,连连点头,将手里夹子放回餐具筒里,怎也不肯烤肉。
齐真看着她眼角发红,心里又心疼又怜惜,说道:“没事,没事,火已经退,不会蹿起来。”
颜以云夹起那块牛五花,小声说:“嗯……”
她真不知道把牛五花放在烤盘中央,火就会这样蹿起来啊!以前她看别人烤肉时候,没有注意过他们都是怎烤,只是盯着肉熟度,等着到肉熟就夹起来吃。
齐真说没错,这样被火燎过牛五花确实很好吃,它有股别肉没有烟火气,被明火燎过边缘是漂亮焦黄色,油脂已经被烤得全出来,吃起来点有不觉得腻,只有肉香和焦香交织在起,在舌尖释放出令人惊叹美味。
因为她很喜欢吃牛舌,以前经常买在家里自己烤着吃,其他肉烤得怎样,她还真没底。
她想起自己以前烧烤经历……嗯,差不多每次都是她抢先烤牛舌,剩下肉她就大方放手让别人去烤,毕竟吃烤肉乐趣有部分是在烤嘛,要是她全部都烤完,那别人不是吃得很无趣吗?
颜以云说:“别肉没怎烤过,不过应该差不多吧。”
她边说着,边将块牛五花肉放在烤盘中央,齐真看着她动作,心中暗道不好,还没等她拿起夹子去挪位置,就看见牛五花在炙烤下迅速卷起来,几滴油顺着卷起牛五花落进油里,顿时响起阵滋滋滋声音,股烟混着火蹿起来,燎上牛五花边缘,吞噬牛五花,迅速将卷成团。
颜以云拿着夹子,看着火,好像已经看呆,时没反应过来。
齐真将两块牛五花放在烤盘边缘,说:“这种油比较多肉,放在旁边烤,就算油滴下去,也不会滴在炭上,不会让火蹿起来,比较安全。”
她又将两块牛五花放在烤盘中央,对颜以云说:“如果你想这烤话,那就定要快,称油没有滴下去时候翻面,然后熟就夹起来,就不会有火起来。”
颜以云连连点头,表示她记住。
齐真将烤好牛五花放在她碟子里,笑道:“不紧张,吃肉。”
颜以云现在脑子还有点懵,她以前看过烤肉时候肉被火燎,但那是在露营篝火上,用长竹签穿着肉伸进火里,并不是这样烤着肉忽然有火蹿上来,她觉得自己有点被吓到。
齐真眼疾手快拿起夹子,将牛五花挪个位置,从烤盘中央挪到边缘,火没有油,下消下去,发出几声不甘心嘶嘶声,牛五花委委屈屈窝在角落里,已经成个卷儿。
齐真将那个卷放进颜以云碟子里,说:“这种被火烤过牛五花最好吃。”
颜以云这才回过神,她刚刚居然烤得火蹿出来!
太危险!
她后知后觉叫声,齐真连忙拍拍她手背,说:“没事,下次放在边上烤就是。”
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