娟儿察觉到大家说开心,忘记这点,便主动和花如穗搭起话来:“嫂子,你原本家乡是哪里,吃什菜色,嫂子长得这般好看温柔,应当是江南菜吃得多。”
花如穗被逗笑:“什江南菜,不过娘爱喝些汤汤水水,和现在家中习惯是样,只是不如家中药膳配得这仔细,加些党参枸杞也就是,如今倒是学到不少,回去炖给娘喝,她瞧着精神都好许多。”
大家路欢声笑语,约好要去采菌子,虽然大家都准备不少现成吃食和点心,但既然来庄子里,还是得吃些新鲜饭菜,备上几道应季菜色。
到庄子外,林飘撩开帘子看看,正是农忙快要开始时候,因为他们说要过来玩,庄子上人便先把农忙事往后退,没有
应该都不少,咱们来上京之后,也好久没有去山上捡过菌子。”
二婶子也十分激动,虽然现在大家已经不用靠捡菌子糊口,但前头毕竟捡二十多年,已经形成种深刻回忆,现在当做种兴趣,想起来也是十分有趣。
花如穗是从没有捡过菌子,秋叔便仔仔细细和她说起来:“捡菌子很简单,就是手要稳,手要轻,捏住那个菌子根位置,轻轻往上提,要是捏别位置,保不准要把菌子扯烂,虽然也不影响吃,但瞧着不好看,识菌子法子,反正那鲜艳,颜色漂亮不要采,别到山上指给你看,看见就知道要采什样。”
花如穗好奇点点头,她是商户小姐,虽然比不得官家小姐那金尊玉贵,但也从没上山挖过野菜踩过菌子,此刻听他们说起来倒是新鲜。
“那菌子是怎长起来,别人种吗?饭桌上倒是经常看见,就是不知道怎出来。”
秋叔道:“那不样,菌子不像别,拔起来还见得着根须,菌子是山神爷给恩典,别都不用,只要山林湿润,或者下场雨,有点子水便要长出来,般都是有固定地方,个地方要是长菌子,这次采,以后这个地方也基本都会长。”
大家都说不清楚菌子是哪里来,这个东西尤其神秘,既没有根须,也看不见种子,于是致认为是山神爷给赏赐,让菌子蒙上层山间精灵面纱。
二婶子说着也笑起来:“你们这些小不知道,以前在村子里面,得顿菌子当真是好日子,吃起来比肉还香,还不用花钱,靠山吃山靠水吃水,天生地养东西是最好。”
小月也道:“那时候最喜欢便是婶子做菌子炒肉片,小嫂子拿主意说要这做,还有两种做法,种是拿肥肉炒得干干,将肥油炒出来,然后再下肉下去,再下菌子,都炒得干香干香,可下饭,后来到县府手里宽裕些,小嫂子也觉得那个菜虽然好吃,但经常吃感觉喉咙干,还是有些上火,便用粉将肉片捏捏,肉片便滑滑嫩嫩,将菌子斜着片成不薄不厚片,煮起,带羹汁,下饭也香。”
说起过往吃过菜来,大家便滔滔不绝,玉娘虽然没和他们起在县府吃过几顿,但颇吃过些同喜楼菜,也能说说当初在县府日子,只有花如穗个人,吃过些同喜楼饭菜,但生活上事完全插不上话。
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