第十一章 超越波吉亚家族的想象（5 / 5）

应用分析，就已经开始登记使用，使得检查人员很难找到此类化学品残留。这问题极大地阻碍“蔓越橘化学品”氨基三唑残留检查工作。针对处理种子普遍使用杀菌剂分析方法也存在不足。这些种子，如果不在种植季节结束之前用掉，很可能成为们食物。

实际上，确立容忍值就意味着允许公众食品供应使用有毒化学品，以降低农夫和加工企业生产成本；而消费者只好缴纳税费，供养相关监察机构保证他们不会吃到致死剂量。但是，鉴于目前农药使用量和毒性，使监察工作做到位需要投入很大笔资金，任何议员都不敢拨出如此巨额款项。最终，不幸消费者不仅缴纳税费，还得不到应有保护。

有什解决办法呢？首先要做是，废除氯化烃、有机磷以及其他强毒化学品容忍值。立马会有人出来反对，说这会加重农夫负担。但是，如果能够在各种水果和蔬菜上成功地把DDT残留控制在百万分之7，把对硫磷残留控制在百万分之1，或者把狄氏剂控制在百万分之0.1，为什不再努把力完全消除残留呢？实际上，些农作物就禁止出现某种化学品残留，例如：七氯、异狄氏剂、狄氏剂。如果有办法实现这些禁令，为什不扩大至所有作物呢？

但这不是完整或最终解决方案，因为纸面上零容忍没有任何意义。目前，如们所知，超过99%州际食品运输可以避过检查。所以，们迫切需要食品和药物管理局提高警惕，积极进取，并扩大检查人员队伍。

故意毒化食物又进行监管系统，不由得让人想起刘易斯·卡罗尔“白衣骑士”。这名骑士想把自己胡子染绿，再用把大扇子挡着不让人看到。最终答案是更少地使用有毒化学品，减少误用化学品导致公共危害。们已经有这样化学物质，比如：除虫菊素、鱼藤酮、鱼尼丁以及其他取自植物化学物质。除虫菊素人工合成替代品最近也研制出来。只要有市场需求，些生产国已经准备好提高这种天然产品产量。们迫切需要商家在销售时向公众讲授化学品特性。因为般消费者都会被各种杀虫剂、杀菌剂和除草剂农弄晕，也不知道哪种是致命、哪种是安全。

除利用危险性更小农药外，们还应探索非化学方法。目前，加利福尼亚州正在尝试种新方法，利用针对某种昆虫细菌引发种昆虫疾病，用于农业虫害治理。这种方法更广泛实验也正在进行之中。除此之外还有很多有效治理昆虫方法不会在食物中留下残毒（见第十七章）。在这些方法得到广泛关注之前，目前极端状况仍是们沉重压力。照目前形势看，们状况比波吉亚家族客人好不多少。