青山羊
产地，离京城较近，是京中人家首选。据说还有种苍山羊，朝食山巅草，暮饮苍山泉，肉质更加鲜美纯净。
不过此羊产地，离京城太远，运送过来很不方便，当地*员，就算要讨皇帝欢心，也是偶尔进献，若是太过劳民伤财，恐怕就要马屁拍在马脚上
。
京城中食肆，自然也有号称他家羊肉汤，使用是苍山羊，不过大部分只是号称，实际上用依然是青山羊。
反正除非食客去过当地，否则多数人对苍山羊，都是只闻其名，未尝其肉，肯定分辨不出来两者有什
区别。
卫家羊肉汤，选用就是青山羊，不过他家羊，并非是去农户家买，而是自家田庄里养。
卫家祖籍在南边，南边过冬至，很多人家会备下汤圆等食物。不过卫家已经在京城居住百多年，几代人下来，口味变，规矩也变，汤圆还是要吃，但是口味有甜有咸，有荤有素，各种各样馅料都有，可以满足全家人不同口味。
这些东西，早早就准备好，只等着这日享用，不消去多说。
京城这边，冬至日习俗是吃饺子。
卫家不少人，在京城出生，在京城长大，长这大还没去过南边老家不在少数。既然是在京中长大，他们免不觉得不吃饺子，这冬至日就算没过，所以为满足这些人需求，他家晚宴，也备有饺子。
冬至还有
样应节食物，也是许多人家必备，就是羊肉汤。
卫衍费好大劲,才请到这个假。
他下车，被外面冷风吹，冷热交加之下,只觉得耳朵更加发烫。
他在外面站片刻,待心中那些沸腾情绪冷静下来,才示意人起驾。
随着宣礼官声声“起驾”,御驾队伍终于开动。
皇帝出行仪仗，非常庞大。
现在才冬至，羊肉汤刚开始上桌，自家田庄还有存货，过上两个月，他家管事恐怕也要到处去采买。
这些事，自然不需要卫
羊肉汤要想做得好，用料必须讲究，般选用是年龄青山羊，将羊宰杀后，先将羊骨放入锅内，加入清水，熬煮天夜，再加入羊肉及数味药草起熬煮，以去除膻味，然后将煮熟羊肉切成薄片，置于碗内，冲入羊肉汤，即可享用。
此汤呈乳白色，香气四溢，不膳不腥，非常适合在冬日食用，而且性温和，有温补肾阳之效用。
京中人家，不管是富贵人家，还是贫户，每到冬日，都喜食羊肉。
贫户钱财不多，不能常常食用，但是冬至之日，肯定也要准备点羊肉。
至于富贵人家，各家采买管事，到冬日，必会到处踅摸优质山羊，以备主家食用。
侍卫禁军随着“起驾”声,列列开拨,接下去才是皇帝车驾,后面又是大批侍卫禁军护卫。
“恭送陛下！”御驾动，百官就俯身行礼,而再,再而三，才直起身来,目送着皇帝车驾慢慢远去。
等到皇帝走远，他们才或者坐车，或者骑马，各自归家。
这日,卫衍护送着皇帝回皇宫，就去侍卫处交接各项事宜,回府去。
永宁侯府就他们父子两个,没必要开席,所以他就带着儿子,去忠勇侯府，承欢父母膝下，与家人热热闹闹地过起节。
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