每逢周六和周日，总是店里最忙
时候。因此，这两天，店里又雇
个对酒类特别精通男店员，姓森山。其实，即使是在只有
个人待客平日，几乎也没有闲下来时候。店里经常客满，而且大部分客人都喜欢坐下来慢慢地喝酒吃饭，座位周转率并不高，就是在午餐时间也有很多人点啤酒和葡萄酒喝，所以除主食以外，每天还得准备些下酒小菜之类。
准备下酒菜和前菜是工作，而像洗菜切菜之类活儿，只能见缝插针地做。另外店里清扫、擦洗杯子之类，也都是工作。
之所以既没有选择以正宗法国料理闻名银座、青山或者麻布，也没有选择徒有虚名自由之丘和广尾，而是选择位于下北泽雷利昂来学徒，是有理由，因为在这个店里有着特殊记忆。
父亲死后，母亲毋庸置疑地受到巨大打击。她既不能吃也不能喝，整天躺在床上，偶尔起来，也是呆呆地嘴里不停地小声嘀咕着：“不可能，这不会是真吧？”
因为不相信这切都是真，所以家里没有给父亲设
天死啊。这个世界上能够事先知道自己什
时候死人大概为数极少吧？而且谁也不会想到竟然死在自己身边人手里。他害怕吗？他内心里肯定从来没有想过自己也会有危险吧。
尽管不相信幽灵存在，但心里却很难释然。
依然很孩子气地喜欢钻牛角尖，凡事总想弄个究竟。但是知道人不可能永远都成不变，不会仅仅只为着个冠冕堂皇理由活着。只不过如果没有个目标话，人就会活得涣散空虚罢。所以即使心情再不好，也只能装着副切都想通样子，以此来勉强支撑自己。
对于父亲而言，不管他和音乐关系，还是和在起快乐时光，以及和母亲那种没有激情却相对安定夫妻关系，甚至母亲那种淡漠得如弥漫薄雾样期待，使父亲感受到就像被丝绵缠住样压迫感。这些和他死或许多少都会有些关系吧？母亲是个很要强人，仅仅是和她生活在起，大概也会有种压力吧。
可悲是，父亲那些真实感受只有父亲自己明白，而大概这辈子都无法知道。而且，也许父亲自己也不想再面对这些吧？
在雷利昂工作，每天忙得四脚朝天。
每天早上由拿着钥匙打开店门，首先要做第件事就是把面发上，那是用来做面包。然后，用力把椅子全部放到桌子上面，开始做清扫，同时，把水烧上。把需要用开水焯下蔬菜焯好，把用来做沙拉蔬菜准备停当，然后检查有没有欠缺材料，如果有，马上打电话采购进货。接下来就是烤面包，每天大概要烤四十个左右。
差不多这个时候，厨师长美千代就该上班。于是就回到助手位置上。如果这时有客人来，就开始招待客人。接下来两个半小时就像刮旋风样忙得团团转。
三点过后，店里提供午餐特别好吃。这时，会借机向她们请教做法。然后就到休息时间，没有什事情可做时候，会到街上去走走，或者回到住处，小睡会儿。
到晚上，来客人大都是坐着慢慢喝酒，所以转眼就到闭店时间。
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