人，大半是长期逗留者），这样
餐厅遍地都有。
在那里点过好几次在湄公河里捕鱼——至少菜单上是这
写——做菜肴。冰爽鲜凉椰子汤和清蒸白肉鱼是至爱。
不过到
早上，漫步在沿河大早市（就像京都锦小路，热热闹闹地挤满本地人），看到店头摆出鲜鱼，不禁倒吸
口凉气，感觉到轻微冲击：“哎呀，原来每天吃就是这种鱼？”因为湄公河里捕来鱼，外观与平常在日本鲜鱼铺里看到竟相差十万八千里。要说面目狰狞可能有点夸张，但老实说，并不是“令人食欲大增”样子。绝对不是。然而只要没有亲眼看到那模样，味道本身实在是绝妙。这个早市上到处是这类“让人既想看又不太想看”趣味十足野生食材，挤得严严实实。
还有家店在叫卖串成串、说不准是老鼠还是松鼠东西，烤得焦黑酥脆。无论是老鼠还是松鼠，或者是别东西——比如说拔掉翅膀蝙蝠之类，反正都不是勾起食欲玩意儿。当然，如果闭上眼冒死吃下去，或许也和吃鱼时模样：“嗯嗯，这不是挺好吃嘛？”……
不过归二归二，老挝菜还是很好吃。觉得正好处于越南菜和泰国菜之间，说不定还蛮对日本人胃口。路旁老奶奶卖烤粘糕，很像日本“五平饼”，有种令人怀念滋味，相当好吃。总之路边密密麻麻地挤满各式大排档。各种各样水果也卖得很便宜。以这类食品为主解决日三餐话，年轻旅行者大概可以实惠地在这里过日子，况且还有许多类似出租房简易旅馆。
但这次因为工作关系，实在抱歉——其实也没到需要道歉地步——住进家叫“安缦塔卡”超级豪华度假酒店。原本是二十世纪初由法国人建造家医疗机构（老挝曾做过法国约莫半个世纪“保护国”），美丽安静，处处都既干净又有品位，还有个绿意盎然巨大庭院，简直像置身于另片天地，并附设巨大游泳池，以及魅力十足餐厅。
这家酒店每周都会邀请次当地优秀演奏家，在夜色下泳池边为客人们演奏本地老挝民族音乐，还有舞蹈表演。原本以为是给游客听安全无害音乐，并没有当回事。谁知临场听，却是韵味深长、真挚恳切音乐——真是对不起啦。乐团最前排是木琴手，他运用八度音演奏法（与维斯·蒙哥马利样），几乎像催眠术般，无休无止地不断敲击出音阶来。这便是主旋律。在他身后，环绕着其他甘美兰乐手。他以单线演奏出与之抗衡旋律。开始，那条主旋律与对位旋律淡淡地并行，然而旦敲击乐手加大力度，便渐渐开始叠入类似不协和音乐段。们大吃惊。很快，在这非谐性中，甚至感受到某种类似恍惚轻微疯狂。对位旋律乍听上去似乎随心所欲，仿佛在粗,bao地寻衅生事，然而仔细听，它无疑在深处与主旋律交缠在起，绝对没有偏离基本音阶。听着听着，想：“这不就是艾瑞克·杜菲嘛。”当那不协和音达到巅峰时，甚至可以从中感受到种阴森可怖气氛，仿佛中邪般。说成分裂不知是否恰当，在有些地方，意识与无意识分界线渐渐变得模糊不
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