茶作为
种饮品，真正风靡于南北，肇始于唐，茶道大行，王公朝士无不饮者。及至宋时，人家每日不可缺者，柴米油盐酱醋茶，饮茶之俗已是覆及市井。
沈哲子作为南国目下当权者，直在力求消弭南北东西生民隔阂，甚至就连他自己本身都在力求向此靠拢，对于茶这种有着全民推广潜力
饮品，自然不会错过。
对外，他是希望能够将茶打造成为种战略商品。对内，则是希望能够将饮茶习俗推行南北，更上升到文化层面，成为诸夏文化中不可或缺重要元素。
人或生巴蜀、岭南、关陇、幽燕，声不能相通，趣不能相近，唯茗茶滋味，俱不能舍。当然，若仅只凭茶，是不能将南北民众统为体，但却能提供个纽带与契机，这完全是种惠而不费尝试。
经过几年不遗余力推广，饮茶之风在江东与河洛之间已经蔚然成风，且已经形成
定礼仪与文化。而如今再向河北推广，已经不仅仅只是饮食风俗传播，更是种文化输出。
历史有很多侧面，而任何个微小领域，若能由小及大深入去探索，都能带出部波澜壮阔演变史。
饮食道，同样如此。民以食为天，饮食风俗演变，较之帝王将相悲欢成败所展现出来诸夏神州人情风物同样不遑多让。
饮食风俗所表现出地域割裂，沈哲子印象比较深刻个段子，就是南渡之初北方世族代表王导宴请江东陆玩，陆玩于王导府上食酪致疾，后向王导寄笺言道：仆虽吴人，几为伧鬼。
如此桩轶事，放之后世不过是饮食不协笑谈，然而放在南渡这样个历史背景之下，却体现出南北之间隔阂与矛盾，方方面面格格不入。在这样背景之下，南北之间又怎
能够达成彼此亲密无间，通力合作，北伐杀胡？
沈哲子也很清楚，自己之所以能够成为南北时流俱都认可北伐领袖，最基本个前提并不在于他所创功业多少，而在于他以南人出身获得肃祖认可，成为东晋朝廷驸马帝婿。获得北方世族上流认可，本身又有着江东深厚民意基础。
当沈哲子表示要以茶待客亲自出手时，在场这些河北乡流时间
当年哪怕面对着种种刁难，几乎无所不用其极，使自己成为个南北能够达于真正合流标志人物，这是沈哲子身上个最大优势。
讲回饮食道，饭稻羹鱼，这是司马迁于《史记》中所总结南人基本饮食结构，哪怕千百年后仍然如此。神州沃土，地大物博，各地都有其不同饮食习惯，哪怕到后世真正物质充沛年代，各种饮食习惯仍然根深蒂固，积重难改。
但是，茶却能摆脱地域限制，成为为数不多、真正全民饮品。而茶叶扩散与发展，在某种程度上而言便可以说是代表着神州大地不同地域之间融合过程。
茶者，南方之嘉木也，始生巴蜀，秦得蜀，天下遂知。《尔雅》《广雅》各录其名，司马相如赋而咏之，秦汉之际，茶自巴蜀而入汉中，及后入关中，沿江而下，流于荆襄。
吴主孙皓每飨宴群臣，韦曜不能胜饮，遂以茶代酒。中朝江统讽愍怀太子司马遹西园贩售杂货，亏败国体，货品中便有茶。故司空刘琨，体中溃闷，常仰真茶，取其药用。
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