霍握瑜那必然是不可能等到第二天早上啊。
不是为他自己巧克力,而是为苏怀瑾。从苏怀瑾说他们两个分开把巧克力挤入模具里时候,霍握瑜就已经敏感察觉到这里面肯定还有什他不知道小九九。
只要想到苏怀瑾那努力地想要
但,自己选智障男朋友,只能认呀。
巧克力温度到之后,苏怀瑾和霍握瑜就起把透明碗拿出来,这个时候霍握瑜也不再藏着掖着,他很有技巧地继续向个方向,搅拌起碗里粘稠巧克力液。十分专业,直至温度降到27度左右,他再次开始起锅复热。
在整个融化过程中,苏怀瑾加不少化糖淡奶油,他喜欢吃甜些巧克力。
等巧克力升温到30到32度左右,就可以把浓稠香甜巧克力倒入裱花袋里,再由剪开口裱花袋,把巧克力挤入模具之中。
马里奥给他们准备两种模具,种是适合新手用那种最常见心形,种是苏怀瑾本来打算自己用——房子零部件模样。片片,先制作零件,然后再像搭积木样搭成个房子。
放着个加热水锅,苏怀瑾把装有黑巧克力碎透明碗直接放入热水中。热水没过透明碗底部,就可以开始融化巧克力。
“隔水加热,这是种比较温和缓慢加热方式,可以让加热变得均匀。温度保持在50到55度之间就行。”马里奥给他们准备厨用温度计,对于新手来说,是真帮大忙,“你手套着隔热垫,拿着透明碗把手,手拿着这个搅拌棒顺着个方向搅拌就可以。”
这回苏怀瑾就没有办法帮霍握瑜起搅拌,他们两个人都在小心翼翼地对待着自己锅里巧克力,以免水蒸气进入巧克力内。
巧克力碎就这被点点融化成粘稠巧克力液,香气已经弥漫整个屋子,带着甜蜜味道。
“温度定不能超过55度。”苏怀瑾提醒霍握瑜道。
“既然你知道怎做,那咱们就自己做自己吧。”苏怀瑾特意在这步选择和霍握瑜分开,好像他胜负欲并没有因为游泳结束而结束。
两个人谁也没再看谁,做完属于他们巧克力。
苏怀瑾将模具小心翼翼地推入冰箱冷藏:“大功告成,等上个两个小时,就可以顺利脱模。”苏怀瑾打算明天早上再弄,他困,要去睡觉。
霍握瑜却心心念念地想要第时间看到成品,但最终还是屈服给苏怀瑾。
两个人洗漱上床之前,彼此约定,谁也不会去偷看巧克力眼,要弄就起弄,早上揭晓答案。这是个君子协定,他们表情都是那样诚恳又真挚。但那天晚上,苏怀瑾并没有梦到霍握瑜奇奇怪怪梦,那刻他就知道,霍握瑜又耍赖!
“要不然巧克力容易过热,导致水油分离,变成奇奇怪怪东西。”霍握瑜顺嘴就接句。
然后,整个厨房都安静。
苏怀瑾能说什呢?他都懒得问为什霍握瑜知道,很显然,霍同学点都不老实,他之前就肯定知道怎制作这种简易巧克力。
霍握瑜冲着苏怀瑾讨好地笑:“如果说是因为化学学得特别好,才说出来,你信吗?”
苏怀瑾忍不住呵声。
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