“定学着点。”冯小丫点头,又敬佩地看着穆琼:“穆先生,你们读书人懂得真多。”
穆琼还真不觉得自己懂得多,实在是冯小丫知道太少。
而这也不能怪她,她怕是从来没有吃过好吃。
冯小丫三人吃饭时候,都不动穆琼带来菜,穆琼和魏亭招呼几次,他们才尝尝。
“这鱼真好吃。”
穆琼也不好站在旁边看人家吃,也就坐下,而他刚坐下,冯小丫就给他递双筷子,有些尴尬地说道:“穆先生,魏校长,不太会烧菜,……”
冯小丫挺不好意思,她看到穆琼带来菜,就觉得自己烧菜,实在太不像样。
“没事,更不会烧菜。”魏亭笑笑。
“那怎能样呢……你们都是拿笔人……”冯小丫很愧疚。
穆琼夹块冯小丫烧鸡肉吃,看向冯小丫:“冯姐,你以后做菜,记住点就好,像猪肉和鸡,直接白水煮熟切开,让大家沾酱油就好,至于蔬菜,不同菜分开炒,别混起。”
这边过年,基本都会杀只鸡,桌上就有只鸡。
如果是普通白切鸡,兴许还好点,可是,这只鸡是用酱油煮,浸在放酱油鸡汤里。
桌上还有条蒸鱼,被砍成几段,翻着死不瞑目白眼,卖相就很糟,这也就算……穆琼见朱婉婉买过这种鱼,按照朱婉婉说法,这种鱼清蒸不好吃,红烧才好吃。
此外,还有约莫是用酱油鸡汤来烧青菜、用肥肉烧笋干海带豆腐干……没错,好几样菜被放在起烧,这菜约莫还没有撇去浮沫,因而上面飘着层蛋白凝结物。
其实桌上菜种类挺多,但说实话,看着就让人没胃口。
“这红烧肉放糖……以前还没吃过这样。”
甚至于,冯小丫还不认识油炸过素鸡。
穆琼来之前吃过,基本没吃什,魏亭倒是吃不少,吃过之后,就对穆琼道:“们出去走走,有事跟你商量。”
穆琼跟着魏亭出去
穆琼这两个建议,并不能让人做出多美味饭菜来,但至少这做,菜卖相会好很多,也不至于各种菜混在起,弄杂味道。
“白水煮?不是红烧更好吃吗?特地放酱油。”冯小丫道。
酱油是好东西,她炖好鸡之后,特地往鸡汤里倒酱油。
“要红烧,那就把汤汁烧干。”穆琼道,他不大会做菜,这些都是平常吃多总结出来。
他反正没见过朱婉婉做红烧肉会全是酱油汤,基本都会收汁把汤烧干。
穆琼在这刻甚至有点庆幸——幸好不管是朱婉婉娘家,还是以前穆家,都小有资产,朱婉婉厨艺也就不错,不像冯小丫样,根本不知道要怎烧菜。
当然,对冯小丫周老三他们来说,不管卖相再差,只要是肉,那都是好吃。
穆琼带来菜不多,也就是碗红烧肉,碗笋干烧咸鸭,还有条糖醋鱼和碗红烧素鸡。
红烧肉是放糖煮五花肉,虽然冷,但块块看着还是油汪汪美味很,糖醋鱼就更不用说,就连红烧素鸡,朱婉婉也是切片过后先放在油里炸过,然后才放酱油放糖红烧。
穆琼将菜放好,魏亭就招呼他起吃,还给他倒碗米酒:“坐下吃点吧,聊会儿。”
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