最难还不是这个,而且切牛肉和腰片,牛肉要顺着纹理切,否则切完就散架,速度要快,手要稳,切下来牛肉片要薄,这样卷起来时候才能像花样,用筷子轻轻碰,就颤颤巍巍抖抖,似乎马上就要绽放。
这个厚度牛肉片稍微涮涮就能夹起来,嫩让人不敢置信。
还有腰片,腰片处理起来最麻烦,白筋红筋都要去干净,而且得细心,不然为去筋把肉切走就浪费,切
这边遥教心力交瘁,依依那边也没好多少,刀工本来就是经验活,不是天两天就能练出来,切菜这些都好说,就是择菜后切成段,稍微细心点小朋友都能做好。
最大问题还是切肉和片腰片。
依依教很仔细,就差手把手教。
偏偏这群嘉宾可能从小到大就没进过几次厨房,择菜都不知道哪些叶片需要择掉,经常依依错眼,他们就把嫩叶也起择。
依依还说不话,只能不停用手机打字。
火锅店里,遥正在教董涵配菜,他那张娃娃脸很有迷惑性,节目组人昨天第次见他就觉得他是未成年,今天第二次见他,还是觉得他是未成年。
“不能来个订单配份菜。”遥快崩溃,这人怎能这傻?!
遥几次运气才继续耐心说:“像是牛肉,般食客都会点,还有腰片跟毛肚,这三样可以直接放在托盘上,就摆在那边,然后按照平时食客最爱点那几样配上去。”
“等订单过来直接删减就可以。”遥看着董涵眼睛,希望董涵能对自己说他懂。
偏偏董涵get不到遥意思,为不出错他问得很细致:“那如果客人点订单跟之前配好不重合怎办?”
尊无需进食。”
明谦有些尴尬:“那怎好意思。”
虽然这是幽君第次下厨,但比起明谦,幽君显然更有天分,面条煮恰到好处,有韧劲,却不会太硬,不会影响消化,调料放也刚刚好,清汤面正适合早上吃,又香又清淡,对胃很友好。
明谦把汤都喝完,幽君看着空碗,目光都变柔和许多。
“去穿鞋,咱们过去吧。”明谦走到玄关换鞋,他现在添置不少新东西,不管是衣服还是鞋,以前买那些便宜货基本都扔掉——不扔不行,多数鞋底都开胶,有些都变形。
“可这叶子黄啊。”林穗不明白依依为什又说她错,她似乎就没做对过。
依依只能打字说:“这种菜黄叶才是最嫩。”
林穗:“……可觉得菜都长得差不多,分不清楚。”
依依有些绝望,她无声地叹口气,眉宇间带着忧愁,继续打字:“那你就问问别人。”
林穗看向跟她期当墩子工两个男嘉宾,两个男嘉宾眨眨眼,朝着林穗笑笑,似乎在说他们也分不清。
遥:“……那就重新配份啊!”
这还需要问吗?!
董涵本正经地点点头:“哦,懂。”
遥:“……”
他又懂。
尤其是他开店之后,每天都要走上万步,以前那些图便宜买鞋根本承受不住这多步数。
有钱以后,明谦依旧不追求品牌,只追求质量。
毕竟追求品牌话……他还不够有钱,几千块鞋子实在没必要。
五六百鞋对明谦来说就够。
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