做
次老酵面可以用很长时间。
最好
地方是，虽然老酵面发酵时间比酵母粉长得多，但是不需要任何添加剂就可以制作。
在这个物资贫瘠时代，老酵面简直就是瑰宝。
它只需要面粉和水，以及有温度空间，第次需要发二十四个小时，然后分二为，两份分别又重新加水加面，继续发酵二十四个小时，然后重复第次部分，第三次只需要发十二到十六个小时，再次重复分为二加水加面步骤，最后又发十二到十六个小时。
老酵面就做好
。
卡尔赞同地点点头。
“什
东西这酸？”艾伯特刚打开门，就被股酸味冲上鼻子。
卡尔也脸迷茫：“是酒酿坏吗？”
他们刚到走廊，就听见池晏高兴声音：“太好！安娜！你做很好！”
安娜是厨娘名字，她受宠若惊，手足无措地站在池晏面前，低着头，眼睛看着地面，不敢直视池晏眼睛。
难道他表现品格很高尚吗？
池晏再次认真地说：“你是个好人。”
克莱斯特坐在马车上，他定定看着池晏，最终笑道：“好吧，
会尽快回来，大人。”
池晏脸有些红。
虽然管家和骑士以及仆人们都叫他大人，但不知道为什，克莱斯特这叫他时候，他会有种羞耻感，好像被人调侃样。
实，同时有几分小聪明，比如他从来不会对任何事物表现出好奇心，任何人问他任何事，他都只会说“不知道”，“没注意”，“对不起。
马车夫恋恋不舍地看着池晏，他目光似乎在说，哪怕池晏让他去死，他都会眼睛也不眨选择死亡。
池晏被他看得全身发毛。
池晏给克莱斯特笔不少钱。
这里货币由金币银币铜币组成，千铜换银，百银换金。
他终于可以吃正常馒头或者面包。
池晏指导厨娘把取出部分老酵面和进小麦粉里，揉到光滑以后搭上块湿布放在旁
她很骄傲，因为她完成池晏嘱托。
但也很迷茫——那好小麦粉被她弄得这酸，到底有什好？
池晏：“这是面种。”
安娜终于忍不住问：“大人，小麦粉也有种子吗？它不是用小麦磨出来吗？”
池晏解释不清楚，这里没有酵母，所以烤出来面包点都不香软，无论是普通面包还是黑面包，吃起来都很干，没有味道，他又不知道该怎提取酵母，就只能用他妈妈用过办法制作老酵面。
克莱斯特走后，艾伯特倒是问过他行踪。
池晏用对方想去城镇购买生活用品搪塞过去。
艾伯特：“他如果再也不会来就好！自从他来以后，大人就没怎跟说过话。”
卡尔喝着他们带来仅剩点酒，心情也很糟糕：“那是不可能，他坐可是大人马车，那是重要财产！”
艾伯特翻个白眼：“希望他能在撒尿时候从山崖摔下去。”
市面上货币基本都是铜币，金币非常少，只有贵族会使用。
池晏就让克莱斯特带上袋金币，里头有二十几枚，足够买下数量不少生铁。
克莱斯特临走前还问池晏：“你就不怕拿着钱就离开？”
池晏笃定道：“你不会。”
克莱斯特笑：“为什？”
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