“安娜!”仆人们这个时候都要回家,看见安娜以后纷纷热情给安娜打招呼。
安娜可是现在在大人面前最得脸人!
跟安娜搞好关系,说不定以后可以分到点大人吃剩好东西!。
安娜回应以后,就连忙赶回家,她父母来得很早,所以他们房子建在个很不错地方,安娜没有兄弟姐妹,她母亲只生她这个孩子,她母亲也是个厨娘。
在嫁给平民之后,管家就把她母亲赶出城堡,让自己亲戚成为厨娘。
池晏很奇怪地问管家:“既然年年都有,往年怎处理?”
管家:“以前领主都不爱吃鱼,不会派人去打捞。”
比起鱼肉,以前领主当然更喜欢鸡肉或者牛肉,虽然不易得,但怎也是领主,只要花钱就能买到,他们可不像池晏这有穷人自觉,不会省钱。
花接近周时间,不知道做出多少失败品以后,终于弄出鱼肉松,并且这次她放香料称得上是恰到好处,吃进嘴里并不觉得味道复杂奇怪,反而越嚼越香。
做出肉松安娜得到奖励,她第天所做所有肉松都归她自己。
行人。
“用盐和香料把鱼腌下,然后上锅蒸,别蒸得太烂,然后把骨头拆,把肉顺着纹路撕下来,晾干以后然后放进铁锅里炒。”池晏,“火别太大,慢慢炒,免得焦,炒时候放点香料,等炒干就好。”
能放很久,而且又有嚼劲又香,池晏以前喝粥时候总要配上鱼肉松,铺在粥面上,口粥上面满满肉松,幸福得不行。
因为池晏不爱吃香料,所以厨房里香料还不少,而且炒锅鱼肉松也要不太多香料。
唯问题就是安娜手艺。
而年年增高税收,显然不是个普通家庭可以支撑。
安娜能得到为贵族工作机会,也是因为运气好,姨妈把她介绍过来。
她母亲也把这个机会让给自己女儿。
这些年他们家就靠安娜收入勉强负担税收,而地里收成则只能勉强填饱肚子。
那可是数量庞大肉松,她从早到晚都在做,有满满桶。
当天夜里,安娜就带着木桶肉松回家——她早就把自己父母接过来,因为她有着体面工作,所以她父母只租小块地,在地里种上卡坨和很少点小麦。
至于税收,安娜工钱就能支付。
所以在领地里,安娜家算是过得最好。
安娜回去时候天已经黑,领地里燃着几根火把照明,不担心会摔跤,肉松虽然多,但是并不重,她只手就能把木桶提起来,稳稳当当地走在路上。
“你最开始炒时候别用香料,等能炒出来再用。”池晏交代道。
安娜既兴奋又恐惧,兴奋是因为这是个新手艺,以后就算池晏不要她,她也能靠这个手艺填饱肚子,恐惧是因为她担心自己做不好。
池晏安慰道:“别担心,鱼多得是,你多练练就行。”
在池晏鼓励下,安娜开始从早到晚炒制鱼肉松艰苦练习,在这期间打到鱼,要是做成熏鱼,要就直接吃进肚子。
奴隶们也难得开始顿顿有肉生活,这种本地鱼是黑皮,肉质比较粗糙,但是只有条主刺,不用担心被鱼刺卡住嗓子。
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