“已经封海,三个月休渔期,不过这些都是人工养殖。哎,烤马步鱼上来……”徐忠义说着,服务员已经将烤好马步鱼片端上来。
烤马步鱼片,是清城烧烤摊标配,马步鱼生长周期短,资源容易补充,所以价格也很便宜。新鲜马步鱼做成鱼片,烤熟后色泽透明油亮,味道鲜香,放在嘴里咀嚼起来,更会有种特殊韧性。
徐忠义捧着扎啤,吃串烤马步鱼片,这才开口说道:“菲菲她前些天从澳大利亚回来,训练结果很不错,她状态也恢复不少,但是最近段时间,他体重又增加两斤多。菲菲现在在东港国家游泳队训练中心,所以想请你去趟东港,再去帮菲菲减减肥。”
“这没问题啊,什时候去?”李戴毫不犹豫答应下来,徐忠义帮自己弄到个编制工作,李戴自然不会拒绝他
清城虽然是个沿海城市,但是在六月初时候,白天气温也能够达到三十多度,好在当太阳落下以后,海面上吹来风总能够冲淡空气中热量,让气温下降很多,这个时候是清城天最舒适时间段,而到深夜,海水蒸发湿气会让清城空气变得湿冷起来,那些关节不好人,怕是需要裹着被子才能睡着。
海边处小餐馆,店家早已将塑料桌椅摆出来,在这个季节里,吹着海风,吃上顿新鲜烧烤,在来上几杯冒着泡泡扎啤,是清城人最喜欢享受。
“烤海蛎子好,两位慢用!”服务员将个大铁盘端上来,里面是慢慢盘牡蛎。
牡蛎是学名,南方称之为蚝,粤语地区叫生蚝、闽南语地区则叫蚵仔,清城人直接称其为海蛎子。这种东西很有营养,富含大量蛋白质、碳酸钙、牛磺酸和微量元素,其中核算和锌,还有助于让男性在生理上变得更加强壮,因此牡蛎也被视为男性壮阳补品。所以无论南北,只要是靠海地方都很喜欢吃这种东西。
李戴望着这大盘烤牡蛎,不由得馋涎欲滴。这些牡蛎都已经被撬开,白白嫩嫩肉裸露在外面,肉里渗出汤汁正因为牡蛎壳高温而沸腾着,发出“呲呲”声音,牡蛎嫩肉黑色边缘更是伴随着汤汁沸腾在抖动,白色内壳在灯光照耀下,更是透着步宝石般亮泽。
“来,咱们先吃!”徐忠义架起块肉,就直接放在嘴里。
“嗤……烫……不过正好够嫩!”徐忠义显然们满足这块牡蛎肉成色。
牡蛎有很多做法,有些人喜欢在烹饪时候加上蒜泥、葱末、粉丝之类东西,也有些人喜欢抹上点酱汁,有些人喜欢蒸煮后,蘸些调料,比如醋汁或芥末,而靠海吃海清城人显然没有太多要求,什佐料都不加,熟直接放在嘴里,吃就是那种原汁原味。
李戴本来是喜欢蘸醋吃,因为他家乡渔州盛产是河鱼,河鱼没有海鱼那种鲜度,而且多少都带着土腥味,所以烹饪时候需要加醋去腥,久而久之就让李戴养成蘸醋习惯。不过现在他也是入乡随俗,学着徐忠义样子,没有蘸任何佐料,直接将海蛎子送入口中。
“真鲜啊!”李戴细细品味牡蛎味道,嘴里则含糊不清说:“记得要封海吧,怎还有这大海蛎子。”
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