吴淑屏笑着道，“于先生不在，
也没什
事情，还是陪着你
起吧。”
“你似乎比还
解这里？”她都跟来，李和自
这话说
旁边人都笑，陈大地也笑着说，“你放心，你话明白。”
这边李和把陈大地留下，平松却坚持要陪着，说，“外面不长眼小瘪犊子多是，跟你去。”
“你比能打？”对浦江带，李和是比他们熟悉，他继续说，“你们也是刚来这里，赶紧把手头工作做做。想在这里生存下去可是不容易。”
平松说，“不是不放心嘛。”
“把你手里资料整理下。明天就看。”李和只想个人静静走遭，为什要个人，他自己都说不明白。
吃完饭以后，李和要去外滩转转，陈大地几个人要起陪着。
陈大地说，“你对着这边不是太熟悉，们陪你吧。”
“看这里客人挺多。好好把酒店做好就是。还有就是服务员培训要加强，必须有个规范流程出来。很多都是细节方面，比如说个细节，服务员刚才给倒茶时候，茶杯都快晃满，正常斟茶是不是应该八分满？然后从客人右侧递上？”李和见他要说话，打断继续说，“还有，上最后道菜时，是不是要主动告诉客人，您菜已上齐？骨碟都快满，是不是要撤走？而且，发现这里外国人也不少，咱们服务员是不是也要简单培训点外语？不管要求什样服务水平，都是要塑造种所谓专业感。”
李和没干过服务业，可是高档场所他没少去，见得多，自然会有对比，对比就能体现出差别，特别是这种细微处差别。
陈大地低着头说，“目前华东有五家这样酒店，确实管理不过来。后面会慢慢改进。”
平松耷拉脑袋不说话。
李和转身就走。
个人从永业大楼开始往东走，经过座砖木建筑时候，还仔细瞧两眼。
“这边以前叫霞飞路，这个房子是法租界公董局旧址。”
李和转头，见是吴淑屏，就笑问，“你怎来？”
李和笑着拍拍他肩膀，说，“不是挑你刺。只是让你注意着点。就因为你管理酒店太多，所以才要求你规范化，切有章可循，切按照规范来操作，这样才能管理轻松。不会是不是？华亭宾馆不就是五星级酒店吗？和平饭店不也挺不错吗？多去看看，多去吃几顿饭，甚至住上几晚上，都没什事，跟人家有差距就要承认，就要认真学习。当然，你要是有本事能挖到人，也算你厉害，这样就更好不过。”
平松地产这块还好，目前主要就是买房囤地，没什大工作要做。可是陈大地就不样，八十年代以后浦江涉外宾馆、酒店、饭店，如雨后春笋般冒出来，远不说，光附近就有占地三万平锦江饭店和24层国际饭店、百老汇大厦、和平饭店，还有新建27层百乐门大酒店。
陈大地肩上担子点都不轻松，服务业搞不好服务，只能被淘汰。
陈大地说，“人不是那好挖，都试过。”
李和说，“只有不勤奋锄头，没有挖不倒墙角。人家不愿意，说明你开价码不够吸引人，只要是人才，就不要怕给钱。”
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