不可能!喻峥怎可能真会做饭?这都是投机取巧!小王在心里使劲儿安慰自己,试图让自己冷静。然而颤抖手已经表明他此时逐渐变得崩溃心态。
而此时程欢,也终于开始做他主菜,同时也是道能当主食吃硬菜——“三不沾”。
这菜做法乍听十分简单,用料也都极为普通,只要小盆生鸡蛋黄加上白糖,和些桂花卤,和用清水挑好绿豆粉起打匀。过筛之后,旺火烧热油,倒入蛋液推炒,炒熟即可。
可实际却并非如此简单。那菜名里三不沾,代表着鸡蛋不粘盘子,二不粘筷子,三不粘牙,讲究得很,反而是最考验厨师功底道菜肴。
尤其是推炒,必须双手并用。手用力推炒,让金黄色蛋液在炒锅里不
然而下秒,程欢动作开始之后,这些声音就全都戛然而止。
这是什煎蛋做法?
只见程欢迅速将鸡蛋蛋黄蛋白分开,与此同时,荸荠去壳剁成细细末儿,连着汁液起放入蛋白中搅拌。而另外蛋黄,则是挑两只海米,同样剁得细细放进去搅拌。
接着,他分别将调好蛋液倒入油锅中煎熟,那白就是阳春白雪,黄就是冬日暖阳。之后在上白下黄依次摆在盘子里摞好。顿时道普普通通煎蛋就换个模样。
可这还没完,鸡蛋味道寡淡,须有外物调和。因此,最后淋上那勺用高汤加笋丁、胡萝卜丁、甜玉米熬成调羹,就是重中之重。不用吃到口里,光凭视觉精致冲击,就足以让人口水泛滥。
从小就学着呢。”李雪妮心直口快说道,同时踩程欢脚,“倒是喻峥不怎样,和他家二姐是朋友。平时没少听他二姐说他在家游手好闲,什都不干。”
还有这种事?
经理和几个大厨在看程欢眼神就变得微妙起来。他们倒是没有立刻相信李雪妮话,可心里确对程欢多些不好印象。觉得程欢得有多懒才能连亲生姐姐都这样抱怨。
隔着大半个灶台,小王得意朝着程欢扬扬下巴,像是在挑衅。而程欢却并不着急,站在装着鸡蛋篮筐前像是在计算些什。
又过分多钟,程欢终于动手。但是和小王不同,程欢竟然将篮子里剩余鸡蛋全都拿走。
“做好,这是仿照孔府菜做法做出来改良版煎蛋,孔老夫子有言,‘食不厌精,脍不厌细’。所以哪怕是普通煎蛋,也有不般风味。”
程欢说完,把菜往外摆,就开始第二道菜。而这道菜,却远比上道还要简单。可名字却有些风雅,叫“水煎茉莉蛋”。
清水代替油,茉莉花代替红糖,鸡蛋煎成糖心,配上碗茉莉蜜茶,芳香扑鼻,清甜爽口。
“妈,这还是做饭吗?就算是皇帝御厨也就这样吧!”
不少人都开始咽口水。至于旁边小王,更是被完全抢走风头。
“你可别祸害东西,里面有二十多个呢!”有人下子就急。
可程欢却根本不理会,拎着篮子回到灶台,也开始生火做饭。
“第道菜是煎蛋。”按照要求,程欢在做饭之前先报出要做菜名。可话音刚落,就听见片嗤笑。
“煎蛋也算是菜?就连五岁孩子都会做。”
“不行就滚出去,别浪费东西!”
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