这是少见
将“光盘行动”贯彻落实大型宴会，盘子收下去时候基本上除
汤底找不出东西。偏偏吃完果盘就觉得自己已经饱众人吃过菜之后反倒意犹未尽起来，纷纷庆幸自己来前换上宽松c国样式服装，这时候才不至于被洋装裙子折磨到只能看着美味留口水。
但几乎是在笼屉收下去
瞬间就有人想起来，菜单上那道双宝丸子已经是排在主菜最底端菜色，这之后只剩下主食米饭和特色菜烤鸭，随后就是连串
渗透进肉里汤汁便缓缓流淌出来，咸淡适宜，堪称绝色。
这道改良菜让吃惯正宗红酒炖菜海外客人们欲罢不能，国内外口味终究是有些不同，就如同面包再好吃，流量海外c国人终究想念自己国家最正宗面条和米饭那样。红酒清甜味道飘荡在宴会厅上空，如果不是仪态必须，许多盘子端下去时候恐怕连盘底汤汁都不会剩下，平时吃不惯清淡红酒肉菜c国食客们也被锁在牛肉中肉汁讨好，浓郁c国风格在这道菜里终究是占主流。
与肉菜并上来是配餐御门席花酿，因为临时抽调不出很大量，哪怕是用于招待国宾，这酒也只有吃菜时候才能分酌上点。
不同于红白葡萄酒c国风味酒液刚上桌就引发小小骚动。花酿清甜酒香不像百香果酒那样霸道，配餐再合适不过。酒味虽然不像传统c国烧酒那样直白辣口，但含蓄内敛，也别有番风味。关键是这酒看上去温温吞吞不动声色，入口瞬间却能让人瞬间遗忘嘴里其余味道，吃多溜牛肉便浅浅尝上口，半点不腻味。等牛肉吃完，贵宾们就开始热衷起朝远处视线遥遥相望客人们敬酒，酒杯微晃，杯中透明浅绿色酒水覆入口中，带来是种无与伦比满足感。
六月天童蟹，蟹肉虽然不如秋季弹实，但胜在肉质肥软，膏黄清甜。晚宴上没有对蟹肉过敏贵宾，大部分西方人不吃蟹原因也只是恐惧螃蟹恐怖凶恶外表，剥掉壳之后谁管他到底是什
东西。蟹肉和龙虾剁碎后拌上蟹黄，中间掺入粒汤块，用极薄澄面包成丸子上锅蒸，熟透之后虾蟹被蟹黄凝固在起，便成玉雪可人虾蟹丸子。
这道菜是连蒸屉块上桌，桌两屉，屉三枚。丸子有土鸡蛋大小，外皮澄面晶莹剔透，上下找不出褶子，浑然圆成体。这道菜就要用勺子和筷子来吃，看起来素白寡淡没什味道，实际上口感新鲜弹脆，咬破澄皮之后，虾蟹混合着蟹黄鲜香立刻便肆无忌惮起来。
丸子当中汤块被熬化，因为澄皮阻拦迟迟被锁在丸子中，旦找到缺口，便会潺潺涌冒出来。
两笼六个丸子，就连胃口不大女宾都给吃个干干净净，清甜滋味尤其受人好评。龙虾和蟹肉甜嫩到无需任何调味，蟹黄就是最好提鲜辅料，汤块绵密厚重层层叠叠咸鲜和虾蟹结合起来，又是另外种全然不同丰富感受。
吃到这道菜时候已经没什人有心思去看舞台上表演，让思想专注去感受味蕾品尝热腾腾美味实在是种享受，虾蟹鲜甜在咀嚼过后与丸子中汤汁交融在起，再浅浅喝上口杯中百花酿……
这滋味，绝！
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