周妈妈性格腼腆，虽然平常在店里被夸
多
，但当下还是有些不好意思，她谦虚道：“也没有什
稀奇，就是要挑新鲜长茄子，越细越好，在太阳底下晒够十天，把茄子里水分晒得差不多，也别彻底晒干。正当好时候，就收回来洗干净切成段，用新鲜紫苏，辣椒，嫩
点生姜，大蒜，还有点点花椒和香叶，和其他乱七八糟东西拌在起，腌上十天半个月就可以。主要就是茄子得挑选好，千万不能老，辣椒也不能随便用，
放是小米和红灯笼，小米辣够辣，红灯笼比较香，这两个加在起味道最好。”
她说简单，汪全却直接听傻。将做饭步骤谙熟于心人决计无法想象对她们来说理所当然理念于普通人而言有多复杂难解。好比做菜放盐这回事儿，有些人手指掐心中便大概有个口味概念，但更多人却是犹豫不
来说无疑太过遥远，她连如何经营和其中关键都窍不通。
她捏着那20块钱，时连下位客人等候已久面都忘记下。林惊蛰见她心动，当即趁热打铁，在旁旁敲侧击地鼓动：“其实开工厂也没您想象中那麻烦，刚才跟起在店里吃饭那个胖胖客人阿姨您看到吗？这人叫汪全，就是在长青开工厂。他对开工厂环节非常熟悉，跟关系也不错，酱菜这种东西，您只要把配方把握好就可以。假如可以投入生产，很多东西都可以全权交给别人管理，根本不需要您亲自劳心费神。”
周妈妈眼神飘远，她最担心其实就是林惊蛰提到问题，否则见过世面之后商人们，哪有事业没点点野心？
林惊蛰盯着她表情，捕捉到她眼底深处挣扎，适时又加句：“海棠下半年就大二，马上离毕业也没几年，他又不爱下厨房碰油烟，您让她帮您管这家店是绝对不可能。但要是能把工厂开起来，倒正好可以让他去管理，以后做得大，就是海棠他自己事业，以后对他结婚成家不有好处嘛。”
提到儿子，周妈妈原本温和表情当即锋利起来。
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“慢点走慢点走，这儿黑，小心看着脚下路，别摔着！”周妈妈在前方带路，摸索着拉住墙边根绳索拽下，头顶昏黄灯泡便随着她动作被点亮，散发出白炽灯特有光芒。这是处狭小地下仓库，租金低廉，距离太阳街店也不远，是她特意租来安放食材用。昏暗仓库中地面摆满大大小小酱缸，封口被盖得严严实实，好像在这处放久，封口表面已经蒙上层薄薄灰尘。周妈妈分辨片刻，挑选其中个小缸，吹开浮在表面灰，将捆在上面绳子层层解开来。
腌辣椒和紫苏混合特有鲜爽气味随着她动作立刻四下蔓开，汪全原本还站在林惊蛰身后，嗅到气味立马上前蹲到周妈妈身边。周妈妈随身携带干净筷子在里头来回扒拉，夹出根埋在里头干瘪茄段，递给汪全。
汪全塞进嘴里，咀嚼下去瞬间味蕾充斥满咸鲜味道，茄子恰到好处软糯嚼劲和新鲜时大有不同，却又好像更胜筹，使他当即高高挑起眉头。
他朝周妈妈发自内心地真诚地竖起大拇指：“好吃！周阿姨，您怎做？”
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