※※※
梅尧臣哭石曼卿,是因为石曼卿平生最恨喝酒无味。为增添喝酒乐趣,他创造各种匪夷所思酒戏,比如与客人起披头散发,戴上枷锁绑上脚镣,边歌边饮,谓之‘囚饮’;或者跟客人起爬上树喝,谓之‘巢饮’;还用稻草打成草绳,相互把对方绑缚起来,像只乌龟样趴在地上,要喝酒时只管把头伸出去,喝完酒头又缩回来,谓之‘鳖饮’。
这样位酒仙,最后果然死于酒——却不是醉死,而是馋死。当今官家爱他才,劝其戒酒。石曼卿听,感动不已,赌咒发誓再也不饮酒,结果却因积渴成疾而卒。
临去世前,家人给他倒酒,让这位酒豪喝完好上路,但他却摇头不喝。
家人不解,还是梅尧臣解自己酒国战友,道:‘他之所以搞那多喝法,实在是因为酒太淡,必须加点滋味进去。现在好容易戒酒,就不再喝这种让人意犹未尽东西。’
“曼卿、曼卿,你死得太早!”要是不明就里,肯定得吓着,心说这酒能引起失心疯还是怎着?
不过众人却知道,这是对这酒最高评价。
曼卿就是梅尧臣方才说石曼卿,名叫石延年,是梅尧臣和欧阳修最好朋友。此人举止磊落、才气纵横,是大宋朝最有魏晋之风士大夫。他活着时候,人们把他和欧阳修、杜默并称‘三豪’……欧阳修是文豪、杜默是歌豪,他则是酒豪。
‘酒豪’自然酒量超人,他曾经和个叫刘潜朋友,到汴京王氏酒楼,句话也不说,坐下就喝,坛喝完再开坛,喝整整天。把店里酒都喝完,天也黑,二人拱手而别,都不用人扶,跟没事儿人样……至于回家后怎样,就不得而知。
这个故事除说明石曼卿酒量大之外,还说明,这年代酒,真是逊毙——这是因为蒸馏酒技术还没被应用。用粮食出来酿酒,杂质太多,酒精含量也太低。
如果早有这种白酒问世,想必石曼卿不会带着遗憾去世……
借着缅怀昔日老友之名,梅尧臣便左杯、又杯,品尝起这种浓香扑鼻、口感绵醇、回味悠长,空杯留香白酒。
等见到王安石时,他舌头已经大……
※※※
陈恪兄弟、宋端平和二苏,
所以这年代,吃酒之前要先用网眼筛子垫布过滤才行,因此叫筛酒;所以武松能连吃十八碗……
陈恪自然知道,低度酒经过蒸馏提纯,就可以得到高度酒,但他之前直没搞过……因为蜀中市场有限,发明出白酒,就会抢占黄娇酒份额,费那个劲儿干啥?
他是在给柳月娥治伤时,才意识到白酒不仅是酒,还是救命酒精,这才下定决心搞出来。不过他也没有经验,只是在上辈子背医书时,记得《本草纲目》上说:‘烧酒非古法也。自元时始创其法,用浓酒和糟入甑,蒸令气上,用器承取滴露。凡酸坏之酒,皆可蒸烧。’便依照这法子摸索段时间。
后来李简来,陈恪便把这个任务交给他。经过个冬天实验,总算摸索出套还算成熟蒸馏酒器。这批酒,又是特意经过反复蒸馏,已经跟二锅头差不多。
喝惯低度酒石曼卿,用喝黄酒方法喝二锅头,不被辣得嗓子冒烟才怪呢。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。