【青青青青青逗：哇哇哇，这是要干嘛呀？感觉很厉害
样子！】
此时阮棠开始制作起里面馅料来
，所谓八宝丸子，指就是里面用八种配料炒制出美味馅
【吉尔伯特：太好吃！阮棠先生，您已经用您厨艺彻底征服
胃和心！让它们为你如痴如醉乐不思蜀！】
【枫泾泾泾泾泾泾泾泾：……实在是槽多无口】
【酱本流末：哈哈哈哈哈哈哈哈哈，笑死】
阮棠直接无视这份老男人真心，继续开始制作第二道菜。
八宝丸子和四喜丸子虽然名字相似，但做法上是完全不
样。首先需要将肥瘦相间五花肉给剁成肉酱，为加快速度，阮棠拿着两把菜刀，在砧板上快速剁肉，这样干脆利落动作，引起观众们片惊呼声，觉得他这样做菜动作真是超级酷炫。
】
在观众们插科打诨中，阮棠微笑着向大家进行例行问候，“大家好，是主播阮棠，今天要给大家带来是水煮牛肉和八宝丸子。”
【小圣多肉花园：嗷嗷嗷，光听个名字，口水就开始分泌！】
水煮牛肉做法和水煮鱼差不多，但是配料上要更为丰富些，除豆芽和土豆条等，还需要放入金针菇、白菜和莴笋等等配菜，荤素搭配非常适合下饭。
阮棠首先取块牛里脊，用菜刀切成薄片放进盆里，然后加入盐、酱油、胡椒粉、葱姜汁、食用油和生粉等进行搅拌，再腌制上20分钟，好让牛肉更加入味。
接着他将剁好肉丸团成个个肉圆，但这个肉圆个头非常大，比起成年男人拳头还要再大上圈，个肉丸就能霸占个正常规格盘子。
热上锅油，等油沸腾之后，便将肉丸放入油锅里油炸。这
大个头肉丸，得炸上很久才能炸透，但阮棠只等它表面完全变色后，就很快就把它给拿出来。放到砧板上，用刀从它五分之处切下，露出切面果然只有外圈熟，里面内里还是呈现着粉红颜色。
【莫郗溟：啊呀，这是没有熟啊？】
【缱绻y1蛊：不要急，应该还会再炸下吧？】
然而让所有人都没有想到是，阮棠竟然拿出把勺子，把里面没有熟肉酱全都给舀出来，只留下那炸得无比酥脆肉丸壳子。
接着将所有需要用到蔬菜洗干净，然后放进热水里稍微焯下，就可以放到大碗里备用。
首先还是烧热油锅，先放入蒜末和洋葱碎爆香，再加入黄豆酱和辣椒油，用低温炒出红油，再加水和盐。等红汤烧开后，阮棠就把腌制好牛肉片放进去，等到牛肉变色后，就可以倒进焯过蔬菜碗里。撒上干辣椒末、花椒末，再淋上滚烫沸油，股浓厚麻辣香味便喷涌而出。
【想靖靖：天啊！这个味道也未免太香吧！】
【四月鸣鸠拂其羽：吃起来更香！就是太辣！感觉喉咙都要着火！但是辣得超级爽！味道也超级鲜！】
深红色牛肉浸泡在红艳艳汤汁里，绿色蔬菜和葱花点缀其中，斑斓色彩光是看就十分勾人食欲，更不用说那麻辣鲜香强烈香味。不同于炒制牛肉片，放在辣味汤里烫熟牛肉，味道香醇浓厚，鲜嫩异常，让人有种越吃越上瘾感觉。
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