就说怎这眼熟,缠丝白玉贝说白不就是蒜蓉粉丝蒸扇贝吗?
苏誉捧起手里书,快速地向后翻翻,配料详尽,做法都是只言片语,但配着图解去联想上辈子那些菜肴,又相去不远,只是配料叫法千奇百怪。思及此,苏誉唇角忍不住微微上翘,这本书对他来说,就是这个世界食材翻译手册,虽然不是什宝藏秘籍,却是现如今他最为需要东西。
“酱汁儿,爱死你!”苏誉把捞起还在坚持不懈蹬他小猫,照着那毛茸茸猫脸狠狠地亲口。
,作为个初来乍到人,苏誉对于这个世界食材也并不解,要想做出受欢迎美食,空有手艺是不行。
据嫡母赵氏所述,苏家祖上曾是东海带名厨,最善亨制海中捞出鲜物。只是前朝人对于海鲜并没有如今这般狂热,苏家虽然殷实,却直没有成为大富之家。这本“苏记菜谱”便是苏家历代记载菜肴秘籍,许多菜式已经失传,因为这本菜谱只记载每道菜用料,却只字未提做法,就比如这第道菜——“缠丝白玉贝”。
菜谱上是这写,“鲜贝,绿豆粉,蒜,生姜,酱”,满打满算九个字。然后画张成品图,乃是白描勾勒,画只开嘴贝,上面堆堆条状物,落款“缠丝白玉贝”。
苏誉看得头雾水,在鲜贝里加绿豆,这是个什做法?
正在无聊玩自己爪子安弘澈,看到那人愁眉不展样子,突然觉得很碍眼。低头看看那本泛黄古籍,“缠丝白玉贝”,这又不是什稀奇菜式,宫中御厨也能做。
“绿豆粉,绿豆粉,难道能去腥膻?”苏誉抓抓头发,把脸埋到被子里,百思不得其解。
小猫被他挠头动作吸引,扑过去抱住他脑袋快速地挠挠,把本就乱头发抓成团乱麻。
“喂!”苏誉赶紧扯住那捣乱前爪,谁知那调皮鬼玩心大起,又改用后腿快速地蹬,“混小子,头发都抓成粉丝……”
苏誉笑着按住乱动毛球,突然愣下,等等,粉丝!
现代人常吃龙口水晶粉,纤细透亮,入口滑嫩,而最好吃粉丝,就是用绿豆制,所谓绿豆粉,指并不是绿豆磨成粉,而是绿豆制成粉丝。
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