主食则是以鸡汤和火腿小火煨出来鸡汤粥,整只鸡买回来,鸡脯肉先被阿冬起出来做珍珠团子,剩下放进去熬汤,足足熬两个时辰,虽然里头只见汤米,不见鸡肉,但实际上精华就全在那鸡汤里头,白色软糯粥里微微泛着鸡汤香气,隐约还可见到零星火腿肉末,入口鲜甜,齿颊留香。
饭后还有瓜果点心,点心是阿冬提前做好蜜饯桔子。
两个人份例,如此就算是异常丰盛。
唐泛看着这桌佳肴感叹道:“已经多少年没吃过顿完整年夜饭!”
阿冬好奇道:“多少年?”
后,唐泛就真啥事也不用沾手,就连年夜饭,因为他帮忙切个菜也把菜切得七零八落,被小丫头赶出厨房,还嘲笑他是“天生富贵命”,唐大人只好讪讪地站在边帮忙端菜端碗,在西厂提督面前也能侃侃而谈不落下风唐推官,如今却被个小丫头支使得团团转,可他自己这心里头还暖洋洋,挺乐呵。
等到天色完全暗下来时候,八仙桌上就已经摆满菜肴。
唐泛他们只有两个人,加上隋州又不回来吃,菜色再多也有限,不过四菜粥道点心而已。
但因为唐家兄妹都是吃货,在唐大人耳濡目染挑剔之下,阿冬厨艺也大有长进,开始学会在做菜上摆弄各种花样,所以这四菜汤,两荤两素,又比寻常百姓人家要讲究多。
其中道荤菜是用鸡脯肉做珍珠团,可以蘸芝麻酱吃,最是清甜美味。
唐泛想想道:“起码得有七八年罢,十三岁父母双亡,十四岁中秀才,十五岁长姐远嫁,便离家游历,期间考科举,中进士,又在京城当官,这不就七八年光景,还记得上回去看姐姐时候,那外甥说话还磕磕碰碰,这会儿该要启蒙读书罢,不知道还记不记得呢!”
阿冬兴奋道:“那不是可以当小姨?”
唐泛笑喷:“对对,姐是嫁过去三年之后才生孩子,今年五岁,想来就比你小个三岁,却平白比你低辈,等他以后长大必是不甘心!”
阿冬高兴会儿,片刻又有点担心地道:“可出身不好,让他喊小姨,会不会辱没他?”
唐泛拍她脑袋下:“你小小年纪,知道什叫辱没?别胡乱用词!如今你已经姓唐
还有上回让唐大人馋半天蜜汁烤羊腿,阿冬在隋州那里学做法,竟也鼓捣得有模有样,她自己说火候还不如隋州做,但反正唐泛没吃过隋州做,单吃阿冬做出来,也是赞不绝口。
另外还有两味素菜。
道是素鹅,用腐竹皮将煮烂山药,糯米,冬笋,香菇等包起来,整条放入锅中油煎,等熟透再拿出来切成段段,在盘子里摆叠出花样。
摆叠任务很简单,阿冬忙不开身,就交给唐泛。别人家都老老实实地三段式叠起来,摆整齐就算事,结果唐大人非要别出心裁,想摆出个“年”字,结果手艺不行,摆得乱七八糟,被阿冬好顿训,这道菜也成为年夜饭里看上去最凌乱道菜。
还有道是炒面筋,不过也不像寻常人家那样通炒熟事,而是加入鸡汤起炒,再加冬笋和蘑菇,等这三样香味渗入面筋之中,这道菜就算是大成。
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