如果用淡水煮，淡水会将鲜味煮出来，平均到汤里，从而降低
鲜味
浓度，鲜度自然也就不够，味道也就差许多。
所以，比水煮更好吃，就是蒸海鲜！
但是并非所有海鲜都适合清蒸，而且就算是清蒸，也会蒸掉
部分鲜味，因此咱们平时吃那些海鲜，味道总是差那
点。
而真正完美海鲜做法，就是用海水来煮海鲜，海水里鲜味和海鲜里鲜味是平衡，不会彼此稀释，能够原汁原味保留海鲜鲜味。
今天，咱们算是二者均有，自然是口感极佳。
进火锅里，蓝色大螃蟹迅速变成橘红色，同时散发出种诱人鲜味，江离用力吸吸，忍不住赞叹道：“太鲜！”
同时他忍不住咽口口水。
那边武养青和程树也没闲着，只只螃蟹、海鱼、皮皮虾扯下来，洗干净，部分扔进海水桶里养着，部分直接用盆端过来。
然后两人坐下，随手将那些海鲜只只扔进火锅里，煮熟之后，大家也不用什蘸料，直接拿出来，撕开外壳，大口吃起里面晶莹、紧致肉。
江离先扯下条螃蟹腿，撕开外壳后，咬口里面肉，只觉得鲜香、紧致、嫩滑无比，口感极佳！
唯缺点，就是海水煮出来，比较咸……”
江离边竖起大拇指，边狼吐虎咽吃着，含含糊糊道：“学会，以后吃海鲜，咱们就在这吃！别地不去！”
程树呵呵笑道：“那可不行，现在是近海，近海不管怎样，多少都有船只航行以及些污染物，导致海鲜品质还是差点。有机会，咱们跟大船出海，去深海，或者去玄武洲附近，那里可是世界上最干净海域，那里海鲜……啧啧……尤其是，那里水温低，营养相对匮乏，海鲜生长速度慢，肉质更加完美。吸溜……”
程树说到这，他也忍不住咽口口水。
咽下去后，更有海鲜鲜味扩散开来，时间他只觉得舌头上味蕾都被激活！
“好吃！”江离忍不住赞叹声。
程树笑道：“海鲜、海鲜当然是要新鲜才好吃，而最新鲜自然是捞出来就吃，哈哈……”
武养青补充道：“海鲜鲜活度确重要，因为他决定肉质口感好坏。
不过做法，同样也有讲究，海鲜鲜味说白就是种独特咸味。
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