张思毅咬牙切齿地照吩咐去做,总感觉顾逍现在使唤他使唤得更加自在。
伴随着“呲”声,顾逍开始做第个菜,肉末煎鸡蛋。
过水肉末在锅底被油炸得酥脆,葱花、料酒、生抽,依次下锅,最后淋入大半碗鸡蛋液,厨房里瞬间香气四溢。
张思毅转身,就见顾逍转着锅把鸡蛋铺平,专注表情和做设计时如出辙。
热气氤氲他脸,但周身油烟味丝毫没破坏
顾逍切完土豆,取五花肉来放在手里丈量下,又道:“肉煮熟会缩小,这五花肉要是做红烧肉话,完就这点儿。”顾逍圈个饭碗大小,勾着嘴角看张思毅眼,像是在嘲笑他。
张思毅急得呼呼喷鼻气,心说那你倒是做给看看啊!
顾逍把肉放在砧板上,用菜刀比四分之切出来放边,把剩下四分之三切成片,和土豆看来量刚好比。接着,他又把那四分之肉剁成肉末,放在打匀鸡蛋旁边。最后,他把番茄切成小块,装在小碗里,也放在鸡蛋旁边。
张思毅都有点看不明白,顾逍是打算搞什名堂?
趁刚刚切肉间隙,顾逍已经烧壶水,他把切完肉片和肉末简单过遍水,又从上头柜子里取罐淀粉递给张思毅,让他杳两勺出来泡水。
由于接二连三地被使唤干活,到后来手头没事情做,张思毅也不好意思出去,就站在边待命,生怕顾逍又要他帮什忙。
食材确不多,洗好几株青菜,三只已经打匀鸡蛋,块巴掌大猪五花,颗削皮土豆,只番茄,零零碎碎,让张思毅想象不出顾逍能做些什出来。
顾逍把土豆拿在手里掂掂,突然道:“其实,做菜和做设计样,就是个排列组合游戏。”
张思毅:“???”
顾逍拿起菜刀,边把土豆切成片,边仿若自言自语地说:“食材就这多,怎分,怎搭配,怎样把所有资源都用到极致又不浪费,全看厨师本事……张思毅,如果是你,这些菜你会怎做?”
“咦,这是要勾芡吗?还是腌肉?”张思毅问道。
顾逍愣,看向他道:“这你都知道?看来你也会做饭啊。”
张思毅:“……”擦!,bao露!(=皿=)
顾逍很高兴,直接把过沸水肉片递给他道:“用冷水冲凉,再拿淀粉泡泡。”
淀粉有嫩肉功效,生肉在淀粉里泡过后再炒,口感会变得更滑嫩些,但是泡水时淀粉不易放太多,否则烧起来会变成糊状裹在肉片周围,不宜入味。
张思毅整个黑人问号脸,做菜到底跟设计有毛线关系?顾逍这是在考他吗?
鉴于刚刚经历,张思毅都怀疑这又是顾逍给他挖个坑,等自己跳进去后顾逍就顺其自然地表示“你很厉害嘛,那你来做吧”……是!这种话他真说得出来!张思毅无比确信!
可是顾逍问都问,张思毅又不能不回答,他纠结瞬,只能赌把,尽量往简单说:“番茄炒蛋,炒土豆丝,炒青菜,红烧肉。”这点儿食材好像就只能做这些吧。
顾逍笑笑,点评道:“个番茄三个蛋,鸡蛋大片,番茄几小块,合适?”
张思毅:“……”管它合不合适啊,能吃不就行!
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