“他们先练着，
们来学习
下更加方便
方法2.”
“大米淘洗后放入电饭煲，放入咸肉或者香肠（切丁or切片），然后放入猪油，开始煮饭。喜欢重口味加少许盐。”
“这边油麦菜稍微炒几下，都不用熟，在饭好后，加入油麦菜，再搅拌几下，再闷5分钟。”
搞定。
是不是很快？
再配合油麦菜清香滋味。
融合在起感觉，让你理解。
他独霸上海滩至少三代人不是没有道理。
“这种类似炒饭做饭，是做法。”
彭弈北还在对着镜头介绍。
“是，没错，吃不准，就少放点。”口味淡点不至于吃不下去。但是盐放多
……
以这个世界厨渣水准，那就肯定不是咸点点事情。
“糖作用是增加鲜味而不是甜味，所以无论你放多少料，都只增加这
点点糖。”
“现在，下油麦菜。油麦菜炒时间绝对不能长，它自带大量水分，炒时间长，饭就容易软。”
出锅！
“炒成这个颜色和形状就可以。”微微褐色小方块，带着点透明质感。
“现在，下米饭。”
雪白米饭从碗里下到锅中。彭厨顺便提问。
“米饭用什米饭？”
观众：什什米饭？大米还有牌子要求吗？
菜和莴笋是同个科，口感滋味都很像。
不过现在在外星球，就不讲究这个。
彭弈北举着和莴笋叶口感最像绿叶菜对大家进行介绍。
名字额……要不就叫油麦菜吧。
“把油麦菜切成小段。”
比起用炒，电饭煲做出来
后面五位学徒已经默契开始折腾。
这道菜对于他们来说还是比较简单。
关键就在炒而已。
小心点，应该就不会翻车。
想想文思豆腐，是不是就觉得菜饭特别可爱？
黑色陶锅衬托着大锅米饭。
晶莹雪白米饭现在自带微微褐色油亮，显然是被猪油和咸肉滋味狠狠柔和过。
能想象到，每口米饭吃下去，都能吃到米饭绵软和猪油浓郁滋味混合在起美妙与香气。
褐色咸肉，宛若点睛之笔插在米饭当中。
让你再绵软中寻找到合适嚼劲，并且释放恰当好处咸鲜滋味。
五位现场内门弟子同时回答：“在冰箱里放过隔夜米饭。”
说完之后，彼此打量下，目光中充满电闪雷鸣。
“对，凡是炒饭，都推荐用冰箱冷藏过隔夜米饭，冰箱能吸收水分，用这样米饭炒饭能有很强颗粒感。记住，米饭是用压，不是用铲。把所有饭疙瘩打碎。”
“加入适量盐，点点糖。”彭弈北回头示意下。
可斌白和安宁立刻上前补充，适量盐完全取决于你自己口味重寡以及加入多少咸肉，咸肉少，你就多加点，咸肉多你就少点。
“挑选最好五花咸肉，有肥有瘦。绝对不能用纯瘦肉咸肉，吃到嘴里会很拆。”
彭弈北打个响指。
后面徒弟立刻送上精心挑选好温水清洗过五花咸肉。
“咸肉切丁，锅里放油，油不能太少，最好是用猪油，把肥肉煸下。”
肉丁下锅，刺啦刺啦声音，让看直播不少厨渣下意识后退。
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