,厨师根据时令制定菜单
二,主顾点餐模式
三,按照地域菜系抽签模式
……
慕少爷最初感觉还挺有意思,写到后面,觉得自己头要炸。
是否需要食疗养生。
第四大题:成员需求
你家庭成员有几名,分别有些什需求。
家中是否有宠物,是否需要宠物配餐。
家中是否有小孩子……
最喜欢吃蔬菜是番茄和土豆。肉类是牛肉,无论是烧烤,火锅,肥牛,都喜欢吃。
其次是鸡,但是需要做鲜美。
里面还有个表格,需要写他能够接受食物程度(酸度,辣度,甜度,咸度)。
是否可以吃冰制冷食。
对酒类饮料适应度,喜好度。
慕颂之表示理解。
这些还算是正常,地域和祖籍决定个人口味,生活习惯也需要互相解,毕竟厨师做饭时间,需要跟着主顾时间走,写好也方便安排。
他自己就是做大数据,知道这些信息重要性。
第二大题:饮食习惯
这个也还算正常,厨师也需要知道你不吃什,爱吃什。
慕颂之:“就记着吃,这边写卷子呢。”
江九
书包里取出厚厚叠,像是卷子样东西,“慕少爷你答下题吧,等下回来给。”
慕颂之有瞬间懵。
什?
答题?
大学毕业以后他就没答过卷子,结果现在还要考试?
不过这些问题似乎确实是和生活息息相关,足以见花荼细致。
慕颂之安慰自己,他只需要填个表,而花荼是需要把这些牢牢记住,然后需要按照这个单子上进行准备。
想想,这样个月十万好像还花得有点值得。
填写到第四部分时候,慕颂之犹豫下,还是给江九宁打个电话。
江九宁:“喂。慕哥晚饭有转机吗?”
第五大题:节假日与纪念日
各种节日需求,主顾生日,结婚纪念日,特殊意义日子。
比如中秋节需要什馅月饼,端午你吃甜粽子还是咸粽子,元宵节……小年夜……
饺子什馅?
第六大题:合作模式
……
慕颂之写到这里,已经手腕有点酸,他往后翻去,想看看后面还有些什。
第三大题:身体健康
这部分是问身体是否有问题,有没有蛀牙,有什常见病或者是慢性病(例如糖尿病,高血压,低血糖),是否有过敏性食物(例如海鲜,花生),使用什常用药物(例如头孢)……
体脂率多少,每周运动几次,是否有减肥增肥需求,希望达到怎样饮食健康管理……
首先是,忌口,并写明原因。
慕颂之写上香菜,芹菜。
再往后……
曾经到过地域和国家,吃过餐厅,最喜欢食物(素食,肉食)。
慕颂之也填写,他喜欢粤菜,鲁菜,淮扬菜,川菜不是重辣也可以尝试。除中国几大菜系以外,他印象比较好,有西班牙菜,泰式料理,日料寿司是美味,法国大餐也不错。
他果然请不是个私厨,而是个祖宗吗?
花荼安排好工作,背着包出去。
慕颂之坐在沙发上,打开那叠卷子,里面要求非常详细……
第大题:基本信息。
性别、年龄、祖籍、身高、体重,每天作息习惯。
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