随后他又咬口肉,大块
精瘦猪肉早就闷得酥软,里面
脆骨都是软
,入味而黏牙,裹着蘑菇
汤汁。
最妙就是那卤料汤汁,仿佛凝聚
所有菌子
精华。
慕颂之以前吃过云南菌子火锅,那就已经非常鲜
,而这
份菌子面用料更为考究,炖煮
很久,汤汁粘稠,比那火锅还要鲜上几分。
乐舒云过去对蘑菇认知只是香菇,金针菇,杏鲍菇,可是如今面前这
碗面里,有好多他叫不出名字
蘑菇。不管是什
,总之是香就对
。
乐舒云越来越觉得,这顿饭他吃也太值得。就冲着这顿饭,这样
人间美味,他也决定要对公司更加忠心耿耿。说不定下次慕总
开心,还会再带着他蹭饭呢……
胡升看到八菌面就急忙接
过来,他顾不得先吃上面
肉,先用勺子舀
勺汤汁尝
尝。
多种菌菇味道巧妙融合在
起,形成
逼人
鲜香。
虽然加肉,那肉香味却没有喧宾夺主,反而让蘑菇
味道更加凸显。
胡升感觉,吃着这份菌子面,他好像又回到家乡。
仿佛回到小时候,置身在山林之中,雨后
阳光从树叶
缝隙之中投射下来,耳边听着泉水声响,漫步在湿润
土地上,闻着泥土
芳香味道,采摘着各种
菌子。
放入少量姜片和花雕酒,进行熬制,直到汤色浓白,肉香扑鼻。
蘑菇好,就把各种干蘑菇和炒过
蘑菇倒入锅内,加入之前泡
蘑菇水,
起慢慢熬煮,
个多小时后,猪肉和蘑菇
味道融为
体,整个蘑菇底汤变成
褐色,上面漂浮着
层油花,才算是煮好。
此时蘑菇卤料开
大火收汤,在锅里咕嘟咕嘟冒着泡泡。
花荼刚才已经拉好面。
面条不粗不细,软硬适度,正好入味。
三个人时都埋头吃着。
以往吃饭,到最后上
主食,大家都只是意思
下,并不会吃多少,但是这
次,每个人都吃
个精光,真
吃到
十成饱。
碗面条吃完,乐舒云道:“
终于体会到
,
碗面吃着,面条非常入味,越往下吃越香。
胡升夹块见手青放入口中,不由得感慨道:“
觉得
眉毛都快要鲜掉
。”
慕颂之也开始品尝,他之前看花荼订购好多
菌子,还都进行
标注,如今尝
口,只觉得鲜香无比。菌菇和肉炖在
起,那种鲜味和
般
蔬菜肉类都不相同,独特
味道在口中迸发。
他夹菌子吃着,羊肚菌
口感润滑,鸡枞鲜香无比,竹荪提供
种独特
口感,所有
蘑菇都被花荼处理得干干净净。
片片
蘑菇味道不同,都很好吃。
面下锅中煮好之后,迅速过
遍冷水。
花荼盛面时候,也和
般人所用
方法不同。他先在碗底盛上
勺蘑菇,随后用筷子挑起
缕面,盘在碗里,随后又在面
上面盖上
层蘑菇,再盘
层面。如此重复三次,在最上盛入菌子,浇上
大勺浓郁
汤汁,最后把早已经炖得酥软入味
猪骨夹
两块放在上面。
碗之中,菌子是绝对
主角,甚至比面条还要多。
这样面根本不用拌,汤汁就和面就完全在
起
,吃
时候
层
层吃下去,越往下浸
时间越久,味道也就越香。
服务员把三碗面端过去。
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