几千年积累之后,宫廷菜肴形成八大菜系之外个分支,讲究华贵珍奇,用料考究,工艺费时,做法博采众家
他有点怕爷爷要求太高,回头花荼不好做。
花荼却伸手拉他:“还是想试下。”
菜品就犹如厨师代表作,宴席规格越高,厨师名声也就越大。
这顿饭已经不是钱问题,以他年龄和资历,如果能够接到这席宴,那这以后恐怕再也没有什宴会能够难得住他。
慕远征道:“不急,你好好想想,有什拿手,能做好。”
慕远征道:“有些老朋友,已经好多年没有见,都这岁数,感觉见面少面,还是多叫些人吧。”
慕颂之说:“江九宁昨天和打招呼,也想要过来。”
慕寒生道:“泰然那边也说,有些娱乐圈朋友要过来,再加上这里些邻居,那就尽量往多里算,这样话估计得做五桌左右。”
爷爷慕远征点头,随后看向花荼:“孙伯虽然手艺很不错,但是做大宴时候不多,这宴席还是花荼你经验更为丰富。回头你有什要求,都尽管提。”
花荼问:“那这次,你们想吃点什?或者说是什菜系?”
之道:“们去看看爸爸和爷爷吧。”
花荼嗯声,跟着他上楼。
楼梯处有个贯通整个楼巨大吊灯,楼上也像是迷宫样,这套房子是第次进来就会迷路节奏。
楼下在忙得热火朝天,两位老人倒是悠闲极,坐在四楼阳光露台上晒着太阳喝着茶。
慕颂之和他们打招呼,花荼把上午做蛋黄酥拿出来。
花荼低头想片刻:“有个想法,你们觉得宫廷菜怎样?”
花荼顿下又解释说,“不过因为时代进步,调料和食材会发生变化,宫廷菜里面很多菜肴需要古法新制。”
这宫廷菜可不是小品里演什宫廷玉液酒,群英荟萃萝卜开会。
真正宫廷菜是古代专供皇室美食佳肴。
过去厨师也都以入宫做御厨作为自己奋斗目标。
只要能够说得出名字,他都可以试试。
慕远征捏捏胡子:“具体说是要什菜系,也说不上来,总觉得那八大菜系都还欠缺点意思,这顿饭不计成本,就是想要吃点稀罕。”
花荼听到这里微微皱眉,低头思索着,老人家看似没有什要求,其实就是最高要求。
慕寒生也在旁说:“这次请很多人都是非富即贵,估计得做点好才能压得住台面。花荼你有什建议没?”
慕颂之听他们说话,开口道:“爸,爷爷,你们这要求也太高吧,就你们那群亲朋好友,什山珍海味没吃过……八大菜系都不够你们折腾,这就算是来位顶级厨师,也不定列得出你们想要菜谱来。”
爷爷慕远征看就开心极:“太好太好,就知道花荼来会有好吃,不枉上周去重新做副假牙。”
他咬口蛋黄酥,眼睛都眯缝起来:“好吃,寒生你也快尝尝。”
慕寒生听这话也拿起来个蛋黄酥吃着,然后给孙伯发个信息,把他也叫上来。
几个人围着坐。
慕寒生开场,主持家庭会议:“爸,你看这暖房宴是要怎做,准备请几桌人?”
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