俞嫂叹口气:“如果说个慕映安是百只鸭子,慕妮妮是百只鸭子。你猜他们起过来会发生什情况?”
花荼问:“他们相遇就是两百只鸭子吗?”
俞嫂摇头:“不,是会变成百只鸭子平方。”
花荼:“……”
他起身去把自己房间门也关上
慕颂之道:“什试菜只是借口,今天是周末,保姆又请假,嫂子去参加新戏开机仪式,哥哥把孩子们送去新家那边,爸爸和爷爷有点招架不过来,这就把孩子给发配过来。”
他看看时间道,“刚才开会没收到信息,应该已经出发会,可能还有几分钟就到,是司机把他们两个送过去。”
花荼问:“那……你什时候回来?”
慕颂之略有歉意,但是事情还没处理完:“你和俞嫂说下,先和孩子们玩会,大概还有个来小时,忙完就尽快回去。”
花荼挂电话,过去告诉俞嫂,俞嫂脸惊恐:“妈呀,那两个小魔头要过来……”
花荼刚把肉放入蒸箱蒸着,把米饭做上,就收到慕颂之电话。
慕颂之声音有些急促:“你在家吗?”
花荼:“在。”
慕颂之道:“你早上和说试菜事情,和爸爸还有爷爷说过。”
花荼问:“那他们什时候有空过来?”
是留着点缝隙,让肉保持连接状态,随后再翻转肉块顺着其他方向切,直到切到肉芯儿处。
块方形肉块被片切成薄薄片,随后卷起,成为个肉卷。
这种切肉做法在宝塔肉里也出现过,只不过宝塔肉选择肉块更大,而万福肉相对较小。
切好后再盘起来肉卷,看起来有点像是万字花纹,又像是朵绽放花朵。
下步就是炖,像是做烧肉般把五花肉加调料和各种酱汁进行小火炖煮,把肉完全炖烂。
以前家里实在没有人看孩子时,慕泰然也会把孩子们丢过来。
那场景,俞嫂简直是不敢回想。她急忙起身,去把慕颂之卧室门锁好。
花荼之前和妮妮还有慕映安都见过,不知道俞嫂怎这如临大敌。
俞嫂过来提醒他:“你也去把你房间门锁吧,各种东西定收收好,回头别把东西弄坏弄丢。”
花荼有点懵:“不会这严重吧?”
在些启用新菜重大宴会前,保险起见都是要提前试菜。
如果有菜品不尽如人意,还可以在这个阶段进行更换。
慕颂之叹口气:“不知道爸爸和爷爷怎商量,结果是映安和妮妮听到,两个小孩吵着要来试菜。”
花荼愣:“让小孩子来试菜?”
他怕孩子们口味不准,回头还得调整。
由于这肉已经被切成薄片,所以这样炖出来肉远比整块炖时候更容易入味。
在锅里,浓郁酱汁渗入肉每处缝隙里,肉里面油脂也进步析出。
就这样还不算完,最后步是蒸,炖好肉连着山东金丝红枣,怀柔大个板栗,西湖洁白莲子起放入蒸箱去蒸上半个小时。
各种味道在蒸箱里相融,让肉中带上食材天然香甜。
这样整个过程完成,再进行摆盘,配上焯过水青菜,才是道肥肉肥而不腻,瘦肉软而不柴,入口即化宫廷万福肉。
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