豆腐外酥里嫩，馅料无比鲜美，所有食材
味道都被融入
豆腐之中。
葛老吃着更为开心：“好吃，
上次去山东吃孔府菜还是三十年前，没想到现在们忻城也能吃到这
正宗孔府菜。”
廖众生道：“自从之前在慕家吃
次暖房宴之后，就对这厨师念念不忘。那时候就想着定要带你老人家来吃次。”
葛老道：“那老廖你慧眼识珠啊。”
慕颂之在旁，适时帮着花荼美言几句。
三人在这里正聊到热烈，廖众生道：“热菜来，们边吃边聊吧。”
葛老就看向面前菜品，梨子削皮，面雕刻上“诗”字，面雕刻上“礼”字。
粒粒淡黄色银杏裹着层琥珀色蜜汁，看起来非常诱人。
这菜看起来就很干净清甜。
葛老拿起小勺，舀起枚银杏果，他刚刚举起勺子，就闻到股甜丝丝桂花味。
在过去，这孔府菜又被称为圣人菜。
第道菜，就是道甜食——诗礼银杏。
这道菜名头很大，制作起来却不难。
花荼特意去采购到大颗优质银杏果，此时银杏早就用水焯好。
猪油加热，用桂花蜜翻炒银杏，把桂花味道很好融入进去。
葛老笑着道：“当年年轻时候，还见过次你爷爷，和你们慕家也算是有缘分。”
葛老看起来没有什架子，非常健谈，问起慕颂之慕家现在状况，慕颂之就作答。
葛老听完之后笑着道：“不愧是青年才俊，你们慕家儿孙辈都很成才。”
三人聊着，六道凉菜很快就摆上桌。
这六道冷菜，被称为六艺冷拼，正是对应“礼、乐、射、御、书、数”六种。
后面菜也陆续上来。
翡翠虾仁是把大虾别入黄瓜圈之中，犹如腰盘玉带，黄瓜和虾仁口感交叠在起，清脆爽口，软嫩鲜香。
孔府燕窝是咸鲜燕窝汤，口感绵软，味道纯美。
花篮桂鱼也是孔府菜之中名菜，鱼肉外酥里嫩，非常鲜美，肉质细
然后葛老把银杏放入嘴中，银杏仁完全不苦，火候烹饪得恰到好处，调味也是非常之棒。
老人道：“‘不学诗，无以言；不学礼，无以立。’这菜做得不错。”
第二道菜就是品豆腐，这道菜花荼进行些改良。
软嫩豆腐芯被掏空，里面放入八珍馅料，干贝海参和瘦肉和火腿提供主味，口蘑冬笋和荸荠增加鲜香和口感。
豆腐被填好，然后再去炸出层脆壳，炖煮之后，最后裹上高汤炖煮而成酱汁。
这道菜想要做好，关键就在于火候。
早秒不熟，味道不到极致，慢步会焦，色泽不会好看，味道也会大打折扣。
花荼从味道和色泽判断着火候，做好出锅。
然后他把银杏果分装到事先准备好透明梨盏里，每个里面都只放十五粒。
服务员很快端着菜品上菜。
凉菜摆放在非常精致小碟子里。每道都是色香味俱全。
廖众生问葛老要不要喝酒。
葛老摆手道：“不喝不喝，今天主要是来吃饭，这茶不错，菜也好吃，们以茶代酒。”
此时后厨里，花荼开始烹饪热菜。
今天这桌主要是做孔府菜，孔府菜源于宋代，是古时候接待贵宾菜品，算是鲁菜分支。
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