他爸虽然没他妈对甜口
张行止
然点头：“科契尔是哪？”
“埃塞俄比亚，耶加雪菲镇
科契尔产区。这个小镇被称为南埃塞俄
比亚咖啡最佳起源地之
，跟艾丽达拼，能让咖啡酸度柔顺下来，有花香。”钟亦现在就像台无所不知点读机器，哪里不会点哪里，“创世纪是哥斯达黎加西部山谷产区，主要用里面焦糖和柑橘香来丰富咖啡口感层次。”
张行止很专注地转着手里手冲壶，问：“
们现在是熟拼？”
钟亦点头：“拼配得挑烘焙度接近。”
钟盛、姜雅：“…………”
两人异口同声：“不可能，他不会。”
钟亦哪会做什
饭，在家里就从来没见他进过厨房，全都是钟盛手包办，宁可点外卖等半个小时四十分钟，也不愿意自己动手泡包泡面。
钟亦懒得跟他们争辩，只翘唇道：“今天晚上年夜饭跟张行止做，你们两个歇着吧。”
姜雅完全不信，但不等两人接着问，钟亦便个摆手示意两人暂停，他这边要开始课后辅导：“这三种豆子是艾丽达、科契尔和创世纪，艾丽达为主，占百分之五十，百分之三十科契尔，百分之二十创世纪。”
面聊，当然不聊微信。
这来，就让夫妻俩比较感兴趣，大胆猜想当初张行止是不是靠手冲咖啡把人追到。
问题是姜雅问，钟盛没说话，却透着镜片无声地看着两人，显然也有几分感兴趣。
但钟亦就睨着自己爸妈道：“怎就非要是他追，不能是勾引他呢？”
张行止愣是被钟亦这个“勾引”哽住，当真是百无禁忌，什都敢说……
烘焙度相近，利于稳定风味走向和萃取。最常见蓝山风味，就是以巴西、哥伦比亚和曼特宁这三种咖啡豆互补、提升拼出来。
找合适拼配咖啡豆，就像是当红娘给他们牵线找伴侣，找对豆子不说，还得反复调整合适比例。
眼下张行止泡这个比例，就是他爸当年为追他妈，调无数次才试出来，甜而不腻，花果香俱全。
咖啡豆分生、熟，拼配根据用豆也分。哪怕是同种咖啡豆也可以用多个烘焙度来做拼配，能有效避免风味单。
给钟盛黄金曼特宁，钟亦就挑中深焙、中焙和深焙，酸度和甜度兼备。
张行止：“咖啡豆名字……”
“根据产地取。”钟亦倚着吧台，边介绍边示意张行止步步往下操作，“艾丽
达产自巴拿马艾丽达庄园，全世界最贵咖啡庄园之，甜度很高，好甜口就是随妈。”
别人就算要喊自己爸妈大名，也是背着爸妈跟朋友喊，在家规规矩矩，只有钟亦，正正好反过来。
钟亦：“但因为艾丽达甜度太高，后段比较单薄，所以挑它当主豆跟别豆子拼。”
不过更让他哽咽还是叔叔阿姨，因为他们就算听到，也没什特别反应。
阿姨就嘟嘟囔囔地收回目光道：“小气鬼，不说算。”
这说出去，任谁来看可能都不会相信姜雅是钟亦亲妈，亲姐姐也不过如此。
“所以张老师是会做饭吗？”钟盛状似无意地问。
张行止看着钟亦帮他把三种咖啡豆分别按比例配到起，老实回答：“只是会，没钟亦做好吃。”
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