有糖炒出芡汁，将炸好
皮皮鱼和青豆放进去，翻炒至鱼肉裹上均匀芡汁后盛出——
酸甜糖醋皮皮鱼就做好
！蒜蓉香气和米醋微酸还有白糖甜味糅合在
起，酸甜鲜香，炸过鱼肉本是酥酥脆脆，但经过和芡汁翻炒之后，酥脆坚硬鱼肉变得绵软，炸过鱼肉带着小孔，浓稠酸甜芡汁层层渗入，使得鱼肉吃起来既有油炸食品浓郁香气，又带着糖醋酸甜，和饭拌在起，吃大碗
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