而就在这时,绘里奈之前单独点现场制作料理,也已经被侍者端过来。
“等等,你们这里现场制作料理,也是每天都换吗?”刘昴星问道。
“不是先生,现场制作七十六种料理,是每天都全部提供,只是平时会不定时做些调整。”侍者恭敬回答道。
“七十六道吗?除以五话……恩,今天先给来十五道,都要最最小份!给别人料理时带出来小份、些边角料也可以,谢谢!”刘昴星说道。
这里虽然是VIP自助餐厅,但是点膳菜品,都是出自些远月学院毕业后,加入远月度假村“主厨”之手,平时点膳是有限制,实际上能够来这里用餐人,也不用专门提醒这种事情,但是刘昴星显然没有这种自觉。
,但是现在这百余种料理,胜在品类繁多,可以为自己提供丰富累积!
方面是菜单录入,另方面也是对自己“厨艺”缓缓提升……
这些料理中,绝大部分都是“高级四星、五星”水准。
因为就和简餐料理极限是“中级五星”样,普通人可以轻易学会简餐料理,最高只能达到“中级五星”,而名料理人,专门进行专菜品培训,在自身综合厨艺并不高情况下,可以将固定道、或者少数两三道料理,甚至只能将几个步骤,提升到“高级五星”程度!
这也是实用型料理人,所追求目标,他们天赋或者是受到教育,令他们本身厨艺受限,只能将有限固定菜品,提高到“高级”料理程度,有时甚至需要几个人联手,流水线式料理出“高级”料理。
不过虽然不合规矩,但是侍者却反而尽量不露出怪异表情,毕竟这位可是和总帅坐在起,他哪里敢得罪?
“好,先生,请您稍等……”
这种料理人通常都只能做高级餐厅帮厨,也就是打个下手,“料理长”、“主厨”位置是想也别想。
通常名“特级厨师”愿意花心思话,是能够教导处几个实用型料理人。
但是高级餐厅厨房核心,必然是本身实力就达到特级料理人,他们不但可以自如对擅长菜品进行改变,而且可以开发出新菜谱,更可以料理出仅凭“熟能生巧”是做不到“特级料理”!
远月目标,也就是培养这些可以成为核心特级料理人,而不是那些帮厨,所以会以极高淘汰率,来否定那些没有这种潜力料理人……
所以“高级”料理,其实并算不上稀奇,有特级料理人辅导,些走实用路线料理人,就能够量产出来。
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