得到
不少上年纪
客人青睐，尤其是三位年纪最大供应商BOOS，都对关东煮十分满意！
也有些聪明反被聪明误，准备料理不适合这次主题，比如郁魅使用
种和蛋包饭类似蛋包肉，虽然口味换成清新白葡萄酒醋风味，半液态蛋黄与白葡萄酒醋，将其中包裹小牛排口感发挥到极致，但是整块肉类口感、饱腹感都过于饱满，作为早餐显然有些欠考虑……
虽然开始吸引不少人，但是渐渐却有些熄火，郁魅最后灵机动，开始改变口味，开始迎合早上更有食欲小孩子，这才止住颓势。
而刘昴星却是选择，从和面开始凭借料理过程，先将客人吸引过来……
们家属，来作为‘评委’。他们将是最公正，因为他们只会吃自己想吃料理……接下来就看你们！”
堂岛银话音落，所有人都忙活起来，在规则上可以进行预处理，但如果是直接提供成品话，在没有保温柜环境下，最佳赏味期很难保证，而且失去用料理过程，来吸引顾客机会。
当然，与此同时，可以迅速完成料理，也可以率先吸引顾客，占据先攻优势！
比如第批完成料理中比较出彩，当属塔克米“意式烘蛋沙拉”。
“意式烘蛋”是意大利料理中常见菜品，将生鸡蛋混合芝士，加入小香肠、彩椒、小番茄等等切小块蔬果，之后烘焙而成。
仅仅如此话，虽然看起来令人感觉食欲不错，但是却算不上“惊喜”和“创新”，因此将塔克米又加步，将“意式烘蛋”简单切块之后，与准备好新鲜蔬果混在起，之后加入黑葡萄醋……也就是绘里奈用过次“意大利黑醋”，与帕马森干酪。
清新沙拉，显然很符合年轻人口味，尤其是年轻女孩们，很快被他“意式烘蛋沙拉”吸引……
同时也有稳扎稳打型，并不依靠令人眼前亮花哨料理、或者是令人瞠目花式技巧来吸引客人，而是走“温馨”路线。
比如田所惠关东煮，因为规定主体是“蛋”料理，所以头脑灵光学员，不少都选择鸡蛋之外食材，田所惠选择就是鹌鹑蛋！
因为早上时候，中老年人不喜欢吃太多，而且也见不得油腻，所以田所惠将鹌鹑蛋等等些能够口吃下蔬菜、鱼豆腐、菌类等等以关东煮形式呈现出来。
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