也就是说,需要在虎级中也能够站稳跟脚料理才行。
同时因为“二星厨师”资格是分菜系,料理人在申报时,要将菜系或者菜品分类,也起向三大美食组织申报,之后由认证师团队在认证时现场公布题目,按照题目来进行料理!
当然,这个题目肯定是属于料理人自己申报范围内……
也就是说“二星餐厅”人证,虽然除主厨招牌菜之外,对餐厅其他方面
这也是刘昴星之前秘而不宣,并没有放出风声颗“炸弹”。
“星厨师”认证,已经足以将人气吸引过来……
刘昴星在边在赶制着四种面皮,边熬煮八组砂锅料理时候,心中暗暗想到。
星厨师这些人可能见过不少,但是围观过星厨师认证吗?
哦,有部分人可能看见过更劲爆,比如当年堂岛银在毕业典礼上,公开进行三星厨师认证,而且还通过!
场凉也眼神微微变,显然刘昴星这个料理流程,他们似乎是见过……
现在刘昴星是申请个人认证,比餐厅认证难度要小许多,仅仅只考验料理人个人料理能力,不过配备认证师标准是样……
这次为刘昴星进行个人星级评定认证师团队,同样是五位美食家组成,只不过等级却变变!
除为首刘奎山是三星认证师之外,还有两位二星认证师、两位星认证师,这已经是“二星厨师”或者“二星餐厅”认证所需要认证师队伍!
没错,开始托付香田,帮自己在米其林美食联合会中,申请进行星级厨师认证时候,还仅仅只是按部就班申请“星厨师”,毕竟刘昴星和香田也只见过几次,而且香田对米其林美食联合会,也没有多大影响力……
但是刘昴星觉得,现在这就已经很有吸引力,自己完全可以在星厨师认证通过之后,再当众宣布进行二星认证,这样才更加震撼。
至于星认证本身,对刘昴星来说,并没有什挑战……
只要刘昴星烹饪出任何道虎级料理,就可以被授予“星厨师”称号,其他什都不用考虑,比“星餐厅”认证简单太多。
但是“二星厨师”认证,就截然不同,甚至与“二星餐厅”认证相比,熟难熟易也各有分说。
来“二星餐厅”对于招牌菜要求,自然比星要高,“二星厨师”在认证时,也必须拿出品质上超过“星厨师”料理才行……
但是之后在求刘昴苑,帮他在龙厨师联盟提交申请时候,刘昴星却知道刘家在龙厨师联盟中有定影响力!
自然刘昴星也又动其他心思,如果仅仅个“星厨师”,睿山还有反击之力、甚至还有把握能够占上风话,刘昴星索性直接提出要进行“二星厨师”评定。
这其实并不合规矩,因为只有“星厨师”才有资格申报“二星厨师”评定,龙厨师联盟也只会在规则之内,给他些便利,否则……刘家面子也没有用!
所以现在来人,是以刘奎山为首,足以进行“二星厨师”评定阵容,但是却依旧会先对刘昴星进行“星厨师”评定。
如果没通过话,自然万事皆休,但如果通过,刘奎山等人将继续进行“二星厨师”认证考核!
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