只见在金色
外皮里面，是
团层次分明馅料……
同时“汤汁”秘密也已经发现
，原来那种满溢感，并不是真正汤汁，在馅料中心，是团胶体颗粒，此时有些融化、部分渗入外层，但也都依旧保持着胶
很快评委们便发现，这“黄金开口笑”和“绝望公鸡”差不多，只要捏就会发出声音，不过却不是惨叫，而是类似于笑声。
“蛮有趣，不过还是先尝尝看吧！”名二星认证师这时也反应过来，拿起个“黄金开口笑”咬口……
仅仅是捏起来，都会有“笑声”传出，咬上去自然声音更大！
就仿佛是几名认证师，正在边吃着金色馒头，边在大笑样……
周围客人们，虽然不知道味道怎
样，但仅仅是看到这幕，就觉得很有趣！
评委们说着，对小竹船上“黄金开口笑”伸出手。
刘奎山不知道想起什，显得有些恍惚，甚至比其他四名认证师慢步，而就在这时，阵清脆“笑声”，将他拉回现实！
咯咯咯……
“这、这是什什？”
“怎回事儿？发出笑声是……”
“欢迎品尝
‘黄金开口笑’！”
只见伴随着刘昴星话，从迷你水渠中，又飘过来五艘竹船，上面各自放着三只金黄色炸馒头……
为什会是金黄色？
这个刘奎山等人倒是并不疑惑，因为刘昴星之前是当着他们面，在每个馒头外面刷层蛋液，炸过之后会呈现金黄色也并不奇怪！
“黄金开口笑？虽然‘开口’，但说是在‘笑’还真是有些夸张。唔……这面皮确膨胀起来，是放纯碳酸氢钠作为膨松剂吗？”
尤其是小孩子，此时已经缠着大人，说会儿定要尝尝这个。
而就在下口同时，这名认证师却愣住，不仅是因为声音，还有口中充满满溢汤汁感！
“这、这滚烫汤汁，仿佛喷涌到口中般！明明在皮上开口，为什……为什里面汤汁却还在？”
“确，刚刚还以为，里面会是软炸类料理作为馅料，与松脆外皮不搭呢……”
另名认证师，显然是行动派，马上将手中已经咬过口“黄金开口笑”掰开来。
“在里面还加什特殊食材吗？”
没错，这笑声正是从“黄金开口笑”中传出来！
在评委拿起这金色开口馒头时，这“黄金开口笑”居然真好像它名字样，发出阵阵笑声。
开始时，猝不及防吓跳，但是当代美食家显然与百多年前老餮们思维不同，惊诧之后马上研究起来。
咯咯……咯咯……咯咯……
位评委看着在炸制后，已经膨胀起来、咧着“嘴”金色馒头团说道。
“没错，为令其在入油中炸制时再膨胀，特地选择这种膨松剂。”刘昴星说道。
通常发酵粉也好、膨松剂也好，除碳酸氢钠之外，还会含有柠檬酸、或者酒石酸，这样来融入水后，便会相互反应，产生二氧化碳，令面点蓬松起来。
而单纯只有碳酸氢钠话，直到加热时，才会发生反应、产生二氧化碳，令馒头皮蓬松……
“如果是这样话，倒也可以算是‘炸制馒头料理’，那们就尝尝看吧！”
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