没错，刘昴星既然已经选择
用胶体浓缩汤粒，作为营造汤汁满溢感
载体，自然不需要、也不能用它作为馅料
而剩下小半空间，则是有几颗煎过牛肉丁，因为“黄金开口笑”在炸过之后，金色外皮已经定型，所以牛肉丁可以内部剩下空间中滚动，发出类似“笑声”声音……
不过在刘昴星看来，真按照他菜谱去做，声音其实和笑声还是有很明显差别。
会听成是“笑声”原因，
来是名字“黄金开口笑”暗示，二来则是解鲁将他欢脱性质厨心“万象更新”，应用到其中，所以令人在心理上，接受这是“笑声”！
“咦？这些浓缩汤粒，都在其他食材馅料包裹中，加上还有层蛋液间隔……所以才没有马上在高温溶解、甚至变质，延迟汤粒渗入外层馅料时间吗？”
“是怎
做到？难道……真是就是用两只手指，就在里面迅速完成这种操作？”
体状态！
“这是……分子料理学？”
没错，其实刘昴星用，正是在秋季选拔赛正赛中，创真与阵爱丽丝对阵时，双方所使用那种将高汤、海苔汤浓缩成胶体颗粒法子！
当然，刘昴星是事先借用爱丽丝设备，创真直接用凝缩类益智粗点心来制作汤粒办法，虽然简单、低成本，但是杂质太多……
之前刘昴星向刘奎山问起要使用“预先准备高汤类食材”，说就是这些高汤浓缩颗粒！
没错，鹰之手就是这厉害，不服你也去练啊？
“还有这馅料中……是牛肉粒、香菇还有藕片粒！是在他们相互之间摩擦，因为在最终部分汤粒，被高温融化在馅料中，所以捏动时会发出‘笑声’！”
“刚好在部分浓缩汤粒融入外面馅料时，这些馅料也被炸熟、不虞流淌出来吗？这种火候把握……两个还可以说是巧合，但是全部如此，这是……已经掌握‘火工神髓’吗？”
刘昴星闻言并没有回答，只是微微笑，他没有掌握火工神髓，但是超触觉也能够令他对火候掌握细致入微！
“不仅如此，之所以要让这黄金皮，在加热时再膨胀，也是为令这种膨胀空间，在产生同时，就在油炸下固化下来，之后这些固化下来中空空间，便起到鼓入空气以及定扩音作用……”
比起原本菜谱中，使用“冬粉”、也就是粉丝来吸收汤汁，之后放在馅料里方式，要高明不少，毕竟吸收汤汁粉丝……口感可以想象！
既然只是为令“汤汁”变成固体、半固体留存于“黄金开口笑”中，而不会从“开口”流逝出去，显然爱丽丝将汤汁凝缩成胶体设备，才是上佳之选……
同时刘昴星所凝缩，也并非仅仅是原版菜谱中牛肉煎制后渗出肉、汁调配汤水，而是刘昴星事先准备好，既美味、又符合“黄金开口笑”整体风味牛肉高汤。
当然，既然选择胶体汤粒，自然刘昴星对馅料也进行改革……
解鲁原版“黄金开口笑”，其实可以说是汤料理与面点结合，因为馅料大部分都是“吸收汤汁冬粉”，毕竟以冬粉吸收汤汁能力，如果不够多话，根本就不会有满溢汤汁感，这是冬粉远远无法与分子料理学相比地方。
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