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第二百四十五章 比较(2 / 4)

嗯,如果刘昴星和对方宴席样,那只要久和郁魅

而“中枢美食机关”这次选用菜谱中,煨制时候也加入高汤,而且与最后砂锅蒸煮时高汤脉相承,后者就是在前者基础上,再次加入鸡骨与其他食材、香料煲制而成

“而实现,正是最终砂锅蒸煮,嗯……看来连楠太郎同学,虽然在之前展示会时候,表现并不起眼,但是对砂锅蒸煮还有分子料理都还蛮熟悉……”

之所以提到连楠太郎对“分子料理”也很熟悉,是因为那道近乎全透明“豌豆黄”,就是出自连楠太郎之手。

使用分子料理手段,对将豌豆和枣中有用蛋白分离出来,并用人工合成可食用胶体,代替石膏水起到沉着作用……

“不过……这是……”

“果仁也已经软烂,那先来尝尝看吧。”景浦说道。

鹿筋入口瞬间,只见五名评委,全都动不动起来……

没错,总帅就是在这种“动不动”状态下,实现“衣衫绽裂”!

“果然总帅也有内力,而且……总帅内力似乎对美味特别敏感?每次品尝到‘美味’时候,内力都会不自主崩开衣服?嗯……如果是美味程度上还略逊,但是却充满潜力味道刺激,则会令内力往下三路走,直接崩开兜裆布?蛮方便内力……”刘昴星见状不由得分析道。

而五名评委此时,也瞬间受到味觉与心理双重冲击!

大泉、夏佩尔还有景浦已经感觉到,这道“砂锅煨鹿筋”明明不是四名中枢美食机关二年生学员联手料理,但是……令他们本能感觉到,是出自薙切蓟之手!

总帅从之前开始,就直没有说话,这时也只是默默把衣服穿好……反正,bao露Play之类,总帅也已经习惯,即便是在几百名学员,还有董事、合作商注视下,也不会有丝毫不适!但或许是因为最后感觉到是“恶魔”厨心,所以有些扫兴,也没有表现出什快感……

“之后就开始品尝刘昴星同学宴席,最后再品尝久同学料理吧。”大泉说着已经走过去。

“真有必要吗?觉得可以跳过这环节,直接品尝久照纪料理就可以!”史密斯说道。

“哦?史密斯执事是要默认刘昴星同学准备宴席,和那四名同学样吗?那想已经分出胜负,久同学料理还能是‘负分’吗?”景浦说着支支眼镜。

“这、这种软糯中带着些劲道口感……最开始冷热交替泡发方式,果然被梁井掌握淋漓尽致!在缩短泡发时间同时,对鹿筋质地,也没有过多损伤!”

“还有这已经完全浸入到鹿筋中味道,那位小古类同学对‘煨’掌握,还是非常精准……虽然让人觉得,似乎没有什自己理解。”

“别说和品尝料理无关话!”史密斯不满句。

“没错,煨制时高汤也功不可没!已经浸入鹿筋深处汤汁感,还有现在砂锅中汤汁,两者既有着并不相同而带来立体感、也有着相辅相成协调感,看来那名长得很凶熊井繁道同学,反而对需要耐心高汤很擅长啊……”

砂锅煨鹿筋通常会使用两段煨煮方式,先煨后煮……

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