这对于普通三星级餐厅来说,完全是无法想象!
甚至刘昴苑也承认,为维持“阳泉酒家”三星级招牌,每年家族花在酒家装修、服务人员培训上资金无数,即便“阳泉酒家”消费高到离谱,炒青江菜都要188块份,但是却依旧年年在亏损……
还好在十多年前,刘奎山族老想个好办法,那就是在“阳泉酒家”后身,建个“阳泉酒店”,三十三层摩天大楼,集休闲与快乐于身,相当于是个室内版远月度假村!
如此来,阳泉酒家促进阳泉酒店人气、客流,而阳泉酒店盈利,弥补阳泉酒家亏空也绰绰有余……
当然,刘奎山绝对不会承认,他就是去远月度假村考察之后,才有这个创意!
!
500人?与大型酒店比起来,似乎并不多,但是在星级餐厅中话,已经几乎是普通星级餐厅十倍!
“这大?还是三星级?你们走后门吧?”
“要不是打不过你,肯定已经动手……你想想限制星级餐厅规模,主要是什?”刘昴苑横他眼。
“限制话……应该是主厨!主厨数量有限,接待人数过多,但如果能享受到招牌菜,只有少数客人话,是没有意义……”刘昴星闻言沉吟道。
就在刘昴苑亢奋和刘昴星说完,关于“阳泉酒家”事情之后,就开始收拾起行礼来,副恨不得下午就出发样子。
却还不知道,“议事厅”中八位族老话题,已经发散到“女大三、抱金砖”之类奇怪方向上……
至于房租、服务人人力之类,相比之下只是小问题!
店内装修也有些麻烦,但不是不能克服,限制最大还是在料理人上……
“没错,但是在阳泉酒家,每天正常当班、有三星资格主厨,就有十人以上!当然可以接待更多客人!”刘昴苑说道。
刘昴星这才反应过来,“阳泉酒家”是刘家面对外界时候真正“大本营”、堪称中式料理圣地之,主厨数量自然不会少!
而且风格在大体上都是中式料理,基本上每道招牌菜,都有不少主厨会做,所以甚至可以任性,令“小桌”和“大桌”位置,不需要提前预约。
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