“这个……难道是……麻婆豆腐？麻婆鱼豆腐？”赵明惊奇道。
“没错，和‘大熊猫麻婆豆腐’
样，直接将勾芡汁浇在豆腐上……”
赵家兄弟直在“阳泉酒家”跟随刘娄三学艺，而“大熊猫麻婆豆腐”也直是“阳
“嗯？那个烤箱蒸盘好像是……制作鱼豆腐用
吧？”刘昴苑经过
个月突击，基本上所有常见料理工具，现代厨具也好、其他菜系厨具也好，都能认出来。
同时她从开始，也在心里思考着，如果这次是自己代表主家出战，会用什
方式处理这不再巅峰期鲷鱼。
刘昴苑自认也在心里“活用”这个月恶补各个菜系知识，不过得到结论却令她有些沮丧……
最终刘昴苑不得不承认，如果换做自己话，不仅要思考更久时间，而且想也只是“活用”这个月临时抱佛脚各种菜系知识，来协助自己处理冷冻鲷鱼，做出自己原本预想中四道菜，而不会真正大改菜谱、追求用最优菜谱来实现料理！
这不仅仅是知识上差距，也是思考方式上区别……
那样明显表现出来而已。
刘昴苑连忙利用刘娄三，将自己与两女目光间隔开……
还好绯沙子和爱丽丝中文水平也就般般，刘昴苑之前说那急，她们也只听清“阿星”这个称呼而已。
不过再看到对方年纪，两女心里马上有猜测。
刘娄三对这些年轻人事情视而不见，仅仅是针对刘昴苑问题说道：“其实
更加担心刘昴星些，分家是自己选择食材，加上‘超味觉’效果，恐怕心中早就有定计，不大可能会犯什低级错误，而刘昴星话……虽然也拥有‘超味觉’，但毕竟是现场构思，会不会出问题就不敢保证。”
只见刘昴星不时会注意下烤箱中情况，在感觉时间差不多时候，又开始将之前提取出红油与辣子糊放入大勺中，加入“阳泉酒家”现成豆瓣酱、豆豉等等，最后注入温水闷煮。
过没会儿，烤箱中“鱼豆腐”也被刘昴星取出来。
普通“鱼豆腐”通常是淡水鱼鱼浆蒸制之后过油炸，因此外皮是金黄色、内中是白色，而鲷鱼肉本身是白中透红，现在制成“鱼豆腐”也并没有油炸，所以整体上是纯白色，微微带着些红氤……
根根“鲷鱼豆腐”被刘昴星从蒸盘中取出来，切成块状，直接放在五只盘子里！
而之后又向闷煮“红汤”中，加入太白粉，使其粘稠起来，浇在五盘“鲷鱼豆腐”上！
只见刘昴星用两只钢棍，将盆中鱼蓉与浆液彻底砸成鱼浆之后，又取出之前拿铁蒸盘……
蒸盘大概二十厘米长，纵向被分成条条两指长凹槽，刘昴星将鲷鱼鱼浆倒入条条凹糟中之后，放在有加湿效果烤箱中蒸烤起来！
同时也趁着蒸烤功夫，开始在锅中加油烧热，并将干辣椒、朝天椒、辣椒粉、花椒、麻椒、八角、姜粉等等，放入油中炸锅……
可以看到每加入种香料时候，刘昴星都会先尝尝，之后再最终确认用量。
颠炒阵之后，又将锅中杂质撇去，剩下糊状物也进入离心机分离，专门取出其中红油，还有少部分浆状物。
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