刘昴星之前曾经请教过刘娄三,关于“厨心”和“源料理”能不能起生效,而刘娄三当即纠正刘昴星想法……
“厨心”作为料理人意志实质化,之所以可以灌注到料理中,载体就是食材“源”!
也就是说拥有“厨心”料理人,是将“源”改变之后展现出来,“源料理”是直接将“源”展示出来……
而无论是否拥有“厨心”,任
这说起来话,大家就明白许多!
之前冷冻鲷鱼就是这种情况,鲷鱼本身水分流失、鲜味成分分解,已经被永麟刀恢复,但是人为冷冻带来肉质损伤,却依旧还在!
同理那些泡菜、酸菜之类,已经在微生物作用下发酵,自然也是不可逆转……
“微生物也就算,永麟刀……还能够‘识别’食材变化,是人为推动,还是因为环境也出现变化?”刘娄三疑惑道。
对于这个问题,刘昴星也无法解释,不过解大师却说道:“可以。”
看看,之后默契点点头……
“怎样?你们发现什规律吗?”刘奎山马上问道。
刘昴星闻言点点头,说道:“如果没猜错话,永麟刀真正能力,应该是‘拒绝’承认食材某种变化,而能够‘拒绝’变化是有限定条件……”
“‘拒绝’某种变化?需要什条件?”
“应该是不能有生物参与!微生物也同样算在内!”刘昴星说道。
大家不由得惊奇看过来。
“没错,和解大师之前也研究过这点,‘迦楼罗刀’在定程度上,也具有这种能力……对些人为造成异味无效,和解大师推测过,应该是因为,无论厨艺高低、即便是不懂厨艺人,在对食材进行处理时,也会令食材‘源’出现变化……只不过强大料理人,可以用自己意志,将‘源’改造为自己想要力量,也就是‘厨心’能力,而弱小料理人,对‘源’影响可以忽略不计,也不会被人感觉到,但是‘传说中厨具’却可以识别这种信号!”林易解释道。
看来这两位平时,还真没少研究过自己“神器”!
“也就是说,‘传说中厨具’对‘源’被改变食材无效?”刘娄三有些明白点点头。
所谓“‘源’被改变”话,刘昴星现在也已经知道是什意思……
“‘微生物’也同样算在内?”不少人依旧还是疑惑,少数几个人则是点点头。
尤其是解云龙和林易,两位同样拥有“传说中厨具”龙厨师,自然明白“传说中厨具”也不是无敌,都有各自限制……
绘里奈这时开口道:“应该说是有微生物直接参与变化,永麟刀无法‘拒绝’,只是起到催化作用话,倒是没有问题……”
刘昴星闻言点点头:“确是这样。”
看着很多人还不明白样子,刘昴星便举个例子:“就像是鲷鱼肉,仅仅是因为时间超过最佳赏味期,而引起鲜味成分自分解、以及细胞水分流失……这些改变是可以被永麟刀‘拒绝’,直接将所加工食材,恢复成‘最美好’样子!但如果是放置太久,已经在微生物作用下腐烂,或者是被人烤、冻、炸……那即便是‘永麟刀’也无法令其恢复原状。”
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